[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

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材料
3 s9 \" M. x  l! s秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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調味汁
2 F& C' u; G; {: \0 Q" f+ |5 c日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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4 l: e, {, E8 d) ]+ ]5.39.217.77公仔箱論壇) L; f4 n& s6 R( t8 h6 L  H3 n
做法
. q% c* |, a) j7 C9 r5.39.217.771.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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+ E% K5 s% s0 R$ M; D; g- [) Y% q2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 D" \# z8 f0 q* \$ h

. v5 ^# q; \. h$ N1 h, `3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。# y& H) ^9 J. V& N

1 L! ^; C7 `( c: q. Y  `4 L" ^; J6 E5 N4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。5.39.217.77( l' g; Y) i( t9 L' m/ r( o

( B+ s. M  }' z! q8 n7 D0 ~5 \/ {5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
$ j& q% l2 ^" P* f# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m# k, j1 Z- L; Y  g# [6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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2 n2 ?4 J" \9 q$ _  }. v# z4 R7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。( Z+ Y' p. V. z2 i. r
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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