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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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1 p4 D7 s# b$ r6 m$ A1 ~' G3 Htvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。公仔箱論壇, E" c" I P' F$ {6 p( B8 h7 T
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。/ G( O, D$ \9 t [! g
' @1 h: G" A% S- G; y; h% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. ]7 L( s* c2 X. S' h
/ ~ S+ b" [ O1 X公仔箱論壇传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。! c' R- j7 X0 G, t
/ d; j8 F/ h# i D4 {: u+ ^阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
& T+ V3 J9 {& V0 r' g/ r5 j" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^( O# y( ~2 q, r$ }; F6 Q7 X
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' g) B! k3 \2 S( t/ c% M5.39.217.77报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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, q0 Z' c7 O a+ S* k! A a在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”5.39.217.774 ~4 t: d' ^7 L6 q# Z% s; V
. a' V) G7 s8 Y0 c! a3 |$ A0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。7 t! u* N5 ]$ [6 N3 a/ T: C
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。+ i3 y! _0 f! c3 a ^: v1 D
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《泰式甜品武莫查查》! F, d5 }9 K+ }
地点：大英义小贩中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 W6 f+ w' ~( V) z4 H. N6 d
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）公仔箱論壇7 {& l/ m, g$ E) j4 j' f1 ^% h' c
价格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N( a! G+ C }# w1 D. L- X
联络电话：016-4873067公仔箱論壇! K6 p$ i$ C3 _1 \
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P# R- A" `8 f% r
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。) W" H+ F' q+ X% |2 f1 W* X: U" I" L
0 h6 }2 ^ t) ]% j8 e她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》* i. E* @+ i; B7 _4 y
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）( T9 n2 Q3 _2 J
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
! j. k2 x0 E% y/ W7 z1 e; I1 e公仔箱論壇价格：RM2.00公仔箱論壇1 ^7 X2 r- v3 o
联络电话：016-4933228) N* I' d9 f/ g- s3 C" I
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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) n: Q! `5 i, z$ }7 T# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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. M3 B( V+ [& ~) _# I9 l6 p; Z公仔箱論壇他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。公仔箱論壇9 V2 I8 Z/ ?% h2 G3 H2 P
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb5 R1 ^ R3 d4 | r
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《传统式武莫查查》
$ ^2 w& O2 D5 P# d" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：七条路巴刹
7 n9 ]( M+ Q {( v公仔箱論壇营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
2 |7 Y6 D; z) W9 z& X" N2 P" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM1.20/ \3 _: X- B9 A6 n7 [
联络电话：016-42363813 N/ r9 c# w. z$ N5 n
- X; y. J$ B8 |7 s传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。公仔箱論壇( l0 E0 f5 B6 `: ?: `& G
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。5.39.217.77+ ^& ~; K0 |& k! ~8 Y; v# x
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。' `5 Z- A7 L. j" s7 F$ q6 @& v; ?
3 L; W( }6 |) E$ q9 Z4 s0 V& J. O1 Itvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。公仔箱論壇8 s$ `1 K; D& l: k
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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