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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。5.39.217.77) E5 b- Z/ H N$ Y# N2 x( J
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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% {& j* {$ N; C) n$ j1 o+ K4 B公仔箱論壇传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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8 }+ r- P3 N& a# ^" @4 ]; \( a) m, o在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇: s o' |6 a5 v8 ^. s: }& a
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X+ l" e4 i# W- ^ q
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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7 Y$ w) Y' A$ s: m& g c2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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7 \7 y% v( k- m7 H$ e5 ^4 ?处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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, S8 ~, j; _, r5 f2 @公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》
" N6 C/ t% E1 S" B* h. t地点：大英义小贩中心# O: l9 F4 ]8 C) t0 ?' n# S
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l; S4 g+ O, Q4 o" }" T' V
价格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇+ U! q8 _$ M, h
联络电话：016-48730677 v* V9 h3 D) e% _+ z
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) X1 @2 k- D- Y( Q' S
0 P* q: p, S( v1 n1 U0 Q+ C5.39.217.77从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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) a$ r8 m! j( l6 Q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。9 ~/ g$ e7 S! i8 }7 P
' {, W) [8 K" o" e; n6 _$ j; P她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
4 N! r# s3 q h. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W# v6 d( P1 @/ s$ i! F" J此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。" d! y& T% l$ d% n
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《新鲜椰浆武莫查查》
( G9 T) O: ^1 t+ ?" y/ D1 a% Ntvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
1 `3 s p3 R# e7 i, d2 Y. |: Rtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 i$ `( i% W+ p' l
价格：RM2.00! P5 u# c- B1 _2 \6 k! _$ c4 V: t
联络电话：016-4933228
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3 n4 ^. u; ]0 h. n6 h' _0 c公仔箱論壇武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。tvb now,tvbnow,bttvb" S& t( ?+ H4 ^; i; Q
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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( ] x3 s* Y. D6 D& b公仔箱論壇他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。; u, \- R) N' ^
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
' W6 Q( ^& X* \2 _5 O/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s& D0 G2 J, M q
《传统式武莫查查》
" H9 b! t8 ?8 p2 v" C公仔箱論壇地点：七条路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ X7 u5 v- }/ d- ^' P* a
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）5.39.217.77) X7 z4 q- s0 C7 e
价格：RM1.20 ^+ c" X2 e& {
联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。/ C5 Q- C4 c- q/ k1 }0 b1 D0 n
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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$ P9 V+ i5 H* T& z5 @5.39.217.77她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。$ u4 K. ]7 L, @1 w( ]6 J. I o: k
; Y* s/ b+ Z) ~公仔箱論壇她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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