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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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/ b2 \7 B8 J5 y+ G( r! ^: c( I阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。公仔箱論壇- H! |1 K: O. y) { e
, L4 h, g3 ?! S- ]* S5.39.217.77新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇6 \1 S3 j/ c7 t3 {4 a& C/ j3 `6 A
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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* O4 M1 A* W0 @: f- E4 ~tvb now,tvbnow,bttvb报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄7 G1 O0 q$ l3 I0 h+ A: w
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”3 k* t% E/ X, O* m8 f6 G1 Z
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V, {4 R- x' o7 h* p. e, v' ~
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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& r" d; G0 o; p& p' s1 i: K. i公仔箱論壇其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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" _1 W. f' C3 D7 ?- b% }5 Atvb now,tvbnow,bttvb处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- e% ]/ W, `: A
; J! D) A& @$ H) D- q: f8 i$ Ftvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》- F! \! q& k2 X+ i1 `
地点：大英义小贩中心tvb now,tvbnow,bttvb7 V" M7 n8 y5 e+ J" t" P
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）( g2 O4 z6 H9 g5 ]% x3 E
价格：RM1.80 - RM3.00
% u# a7 \" R& P& m联络电话：016-4873067
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4 J( |! F+ R$ r8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。* F7 g4 q0 t, F- _/ g
' j% \+ p6 g7 o1 v# Z5.39.217.77从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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/ q$ D: Z# H) M- m% A5.39.217.77她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。公仔箱論壇1 w; l' z4 T. e
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。5.39.217.773 n, r* l E1 m5 M
. q+ f3 X& J1 _) f3 o0 C5 I) M公仔箱論壇此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》
+ y) q" l H* F' |# p3 J( R# F3 b- gtvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
& A0 ^( p4 |2 T( p$ X0 N3 P- |营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）" z" n1 h" B1 e5 Q: ?/ C8 G( f. c8 `
价格：RM2.00
) k" F/ S; d" ^5 g3 N) _联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
" q2 X9 D+ Q8 ^9 d! u1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T- D( t+ J8 y1 e! S" Stvb now,tvbnow,bttvb经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。公仔箱論壇: J1 y6 m( f3 k h0 [/ i' q+ b
/ ]) C4 r4 Y) }9 s. _0 p公仔箱論壇他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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8 F) {. }" V% C$ G; k7 \/ M) y8 H& G5.39.217.77他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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7 q3 [) R& m1 i0 ?5 t/ t公仔箱論壇他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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《传统式武莫查查》
2 |4 L1 }5 |+ F6 S+ y7 Z/ z" @公仔箱論壇地点：七条路巴刹
9 r* r3 R* ^. a/ a" ?' ?公仔箱論壇营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）( u4 O" \1 |/ e. P( e
价格：RM1.20! I. K. k: ?) M* c0 m: y
联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。5.39.217.77% r+ V; [; F7 W" z) s. ]
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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