一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =- i. ~# i, W8 M' R% x" z$ u
4 X, ]' r% f' N: Q' X材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5.39.217.77) k( E, c: z) d! K4 _
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做法：
( Y# D( H j+ V+ U. w公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇9 A" [: U& j% ]
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 ]5 A. i5 v# |4 q
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4 ~7 K: ~5 i$ t: E1 s, t, @! V公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇2 a4 A. y& d1 L. B+ C; _+ o
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
- _$ [; U$ l, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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- x8 ?% V% ?6 G* c# t4 T" p+ M( p1 s5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
( N( R3 S! U! f8 J: k" A也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =1 O2 g* b$ K+ w$ K. Y
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7 W& ?7 H1 r" P. D3 s+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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