一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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p- P5 K8 e% V2 g, g; f+ e2 E$ Z5.39.217.77材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐: y- A* _3 o. }9 w. c0 s' R# v& Z
& R0 d+ n) U( w6 y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 }( ` F- S6 [7 q% w/ h8 y! W( K公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B6 G D; @6 T- H- e
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
! Y! u" Y8 [% j0 \6 v$ g6 h太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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9 g0 l- M: @+ ]" a3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X- J4 H4 ?# n$ o3 ?- k
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠2 u! o4 X. n4 f4 s t. u4 s' T
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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" p2 `6 `3 ~, B- i* o- Ytvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb% p# U8 t6 z& E# G' y% u
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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4 N7 V: ~% V) c" P6 t/ ]9 X0 ^公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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/ O/ O( _( b: U* P+ _; F) K5 B; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% e, a1 Z0 S3 `0 M7 c
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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