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春日蔬果當造,食肆紛紛推出清新的菜式。旺角有酒店餐廳引入沖繩特產,如涼瓜、紅芋、海葡萄等,炮製具創意中西佳饌,清爽滋味。此外,區內亦有人氣素菜館重開,推出新派時令素菜,吸引不少年輕人來開餐。公仔箱論壇4 Y% @5 G& M1 I) f
; V( g3 v/ @# W+ U: K2 v: t$ O5.39.217.77日本沖繩得天獨厚,有不少著名特產,例如涼瓜、紅芋及海葡萄等。位於旺角的帝京酒店與沖繩物產專門店及沖繩旅遊局合作,由酒店中西餐大廚將空運到港的沖繩新鮮食材,炮製成一系列菜式,分別在花月庭沖繩好の味自助晚餐(成人$378起、小童$228起)及中菜館帝京軒推出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q& }2 V9 _0 W a# V6 k/ @
' m0 ~/ w3 W6 I4 E公仔箱論壇各款沖繩菜式中,賣相最精緻的是海葡萄果凍,海葡萄是當地海藻植物,形狀像蟹子,口感特別,帶天然海水鹹味,師傅將它混合魚膠粉、香草製成果凍,是一款開胃前菜。沖繩紫薯香糯可口,製成紫薯扣肉,味道不下於傳統粉蒸肉。師傅選用當地的阿古豬五花腩肉,燜至軟腍後,加入沖繩紫薯蒸煮,紫薯平衡了豬肉的肥膩感,亦散發獨特香味。tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 g( V/ g8 }/ o& [ v
X ~4 \6 Q, }, I沖繩涼瓜最為香港人熟悉,味甘多汁,加入沖繩鹹牛肉造成釀涼瓜,香煎後,口感特別豐富。金銀蛋角涼瓜煮豚肉,以沖繩雞蛋、苦瓜、豚肉煎成蛋角,油香可口,帶苦瓜甘味。最受客人歡迎的是甜點,例如沖繩紅芋撻,餅廚將紅芋蒸熟打成蓉,放入牛油味濃餅撻內,味道香甜,分量輕盈。其餘沖繩菜式還有酸甜鳳梨菊花魚、水雲絲玉環明蝦球、沖繩阿古豚肉生薑燒、黑豚餃子、傳統紅芋麵及涼瓜麵等,均值得一試。
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9 y/ G, {6 ]( G* {% f: Otvb now,tvbnow,bttvb地址:旺角太子道西帝京酒店
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$ r* U6 E3 o, c- k0 ]常悅素食原本位處旺角雅蘭中心內,口碑不俗,有不少茹素者和年輕人捧場,自去年年底搬遷後,近日在登打士街重開。新店裝潢簡樸,環境寬敞,沿用舊日班底,廚師具有十多年烹調素菜經驗,用料新鮮且少用加工素菜食材,菜式保持水準,吸引不少熟客來幫襯。
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素食店經理表示,店內除了傳統素菜,亦有新派菜式供應,以迎合年輕人口味。招牌菜金枝綠葉賣相精緻,外形如一對粟米,實是經低溫油炸的茄子,淋上秘製酸甜燒汁,外脆內軟腍多汁,香口醒胃。踏入春天,蘆筍和士多啤梨最為當造,推介士多啤梨骨和白汁焗蘆筍,味道香甜。佛誕(4月28日)將至,選用當造的本地欒樨製成欒樨餅,質感軟糯,香甜可口,是佛教徒和素食者的應節美食。公仔箱論壇4 H8 k2 X/ l& U: r. K$ H
- F8 E1 p7 {: ^6 F+ g" O0 `5.39.217.77地址:旺角登打士街歐美廣場
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