今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。公仔箱論壇9 ^! m- l. |, W8 q& N
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。( x/ W* c; f) _$ N9 c# F+ {
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。tvb now,tvbnow,bttvb' Y3 W. J: @! ?) v( O
成品图：" c) A8 x% c: s! p
x! M+ w- N9 F. v% ~ 蚝汁口蘑荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb" B! y% \" {* l! `6 {* l% ]
原料：公仔箱論壇$ `1 j6 r* J; |- ^- K
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
' h) H8 ~+ j# c6 S# y: i- g 调料：
; g% C! V' U2 {+ q% P) r0 Y 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {) C. \5 Q* w4 f4 F; L
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 k# ^" @9 f' E2 Y% ~' ]
1、荷兰豆依次去老筋。
% ^+ ~7 i: n& e( f* c/ ^2 ~ 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。公仔箱論壇0 a! H* k0 I, f. E. F6 E- s
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& y- r4 s. f! j$ X
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。# r7 h; m$ X. [6 k
( q7 g3 {+ l# K. z, J& {5.39.217.77 5、口蘑对半切开备用。
+ G; C4 I0 O& {; m" {9 F4 d! V4 t! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
, D8 B$ r# `- K4 B6 W5.39.217.77  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 N- c U) ^" I' H2 ^, v# T# C
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
0 f* s$ s3 D1 X& B) ?' X5.39.217.77 8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb% ?' J- e$ L, G% a6 g
* U( I$ E* G: _2 Z& o: z3 a0 e# }; } 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
0 a V# y0 n# _7 W9 b/ m7 t1 f5.39.217.77 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
$ X9 s' Z2 Y4 j5 y" P! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
% K9 W$ ~( {5 ]1 T$ r Y- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11、炒制半熟时加入蚝油汁。# m' r& A' w0 w! }
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。$ O" u0 G2 ~" c; K, |) k6 b4 E
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友情提示：
; K# B$ _9 v8 \, t6 B3 |公仔箱論壇 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。公仔箱論壇4 ~- L# j' w, ?2 |
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
. M6 ` d& }! ?% w; R" [4 F公仔箱論壇 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
4 e" J6 p! A6 U* E+ |5.39.217.77 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。/ \& \, b& l5 L) O; Q9 ]
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：5.39.217.77; O9 y! P( y% Y% q! J: m! K
1、 促进血液循环
* K; ?: q; B$ K; r+ E公仔箱論壇 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 J- Y! s; Z- z; D
2、 改善消化系统功能
& L2 z; q. ~# q- p% u8 [公仔箱論壇 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。tvb now,tvbnow,bttvb# E' X+ g8 J! H: u* g2 W
3、保护皮肤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h) ]( U; D, Y' f: G9 t
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇, K5 D7 N5 L" K1 W4 C9 @) w: g
. r( W& U& }8 P2 \1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-28 06:36 PM
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