香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！公仔箱論壇) z% B7 m ^6 h. k6 d+ e+ `: j
公仔箱論壇/ i$ |' \2 d3 Y) ~. w
「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
! N9 x! S. H+ R公仔箱論壇公仔箱論壇) G4 M+ r- j* W {# `- ]. ?/ w
激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
( b. M0 Q' o% D+ L+ ]
5 E5 s P6 N6 w9 X: t8 F% h# I9 [公仔箱論壇Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' {: {: }( P3 y/ f$ z) J
; I: D# Q) o1 m$ _tvb now,tvbnow,bttvb度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。& T9 G( _, L" G- O4 C! E$ v4 _
, N; g4 { \, ^, W
3L帶子 $55
% _/ w4 C& L: r0 K+ P5.39.217.77帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
; s4 Y F7 @$ {% x- I" Y' m% \tvb now,tvbnow,bttvb墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' d, y5 J) y/ {, L9 ` n( I5 i
墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' @& C2 l/ p1 {
tvb now,tvbnow,bttvb1 [! |& |/ A: m2 L% ^' ^ Z" ~
南非龍蝦 $238（需預訂）
, f( e2 d4 A, q2 @* A0 }% n% |吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。
# B! x( `; x! m0 G" [' |5.39.217.77西非生蠔泡飯 $88
* H q0 I: A; J6 K9 T' \5 i1 htvb now,tvbnow,bttvb西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。1 Q1 r% t$ D5 s
6 C! _. `& f& a5.39.217.77西非蠔 約$45，南非蠔 約$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @ d1 {( `5 Z8 `
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。
% t" D8 M7 o- N6 b% D0 P5.39.217.77
, X! V$ W! ^* r: P) V4 y2 g5.39.217.77西非琵琶蝦 $638/隻
3 \8 B; K4 z0 H. P* }% U) } ]長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。5.39.217.77. o/ l5 x- m3 z# @: f
. Z( J2 j5 Q2 a! m9 L
REVIEWTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& p6 G3 X2 x7 ^% c
環境氣氛：2.5（以5分為滿分）5.39.217.77( x4 L' V ^$ I
好味指數：4
% E+ I" |4 K' _3 ~必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽
. L9 G* n; t$ Z @% |人均消費：$300
" U, z1 y1 ~" F8 O9 p5.39.217.77地址：沙田大圍銅鑼灣山路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 [& G/ @4 R; f; _6 w: i7 m
|
發表於 2012-2-28 07:22 AM
| 
發表於 2012-2-29 11:42 AM
|