材料(四人份量)
2 G9 W# J- z) q7 z0 a3 |tvb now,tvbnow,bttvb花膠
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公仔箱論壇( S" R+ d K! ]. a4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U" D9 Z! e' t2 M9 K# {5 D* v
金火腿 少許 5.39.217.773 f4 i) j2 b! a5 C! {, t5 p' v
鮑魚* B, D6 e& z+ b1 j! d# z
一罐
2 o3 e8 T3 `6 E8 q2 y; u公仔箱論壇 # I7 ~9 _( A8 o% |
雞 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb0 W# n! ^5 ~ y- C2 Z
薑 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ k* k& b$ i) _ C$ ~
條切段
% a0 s! q2 Y- w/ H7 K9 A5 P芫茜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f' t- h6 G0 r9 j5 a! M% r1 l0 ]
紹酒 少許 公仔箱論壇 g/ c7 c: J1 E# R5 @. f! O
鹽 適量
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製作過程
6 C% y3 p5 c3 k0 s5 `! l p1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 ) T( C. ^7 ~; h( J2 j' L) E
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
5 H: l1 t" k, O, p/ `tvb now,tvbnow,bttvb4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: m4 B( I' k# z& @
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功效 5.39.217.777 |7 V% j0 q; F) s
滋陰明目，益氣健胃。
( w5 B% P/ _9 B4 ~8 P5.39.217.77藥理 ; e" r. _; k* O# X) Z4 L
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
9 [4 ^7 ~; F- ]% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U* g; X6 e: I z5 V/ y9 f) `
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士
/ d2 C3 S& p4 B oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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