材料(四人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, {; J: d T
花膠- o; F5 u& e/ Y+ d3 Y3 ]
三
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金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' n2 A* G4 d/ x- j! b* X
鮑魚& e2 h# s! y+ i0 T# F; B
一罐tvb now,tvbnow,bttvb; v' m6 l7 `1 `; E) M' o# |1 _, H, P
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雞 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j6 ^. S$ Q8 G: L& q8 P d2 V8 T
薑 數片
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芫茜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i1 r7 c2 J' j$ g3 T0 s
紹酒 少許 4 k5 ]6 [$ C. m+ H+ V' \" n( b
鹽 適量
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: z8 f. @: g& X* p2 A L2 Ltvb now,tvbnow,bttvb製作過程 ! y9 t, K3 ^: c* L9 D8 [! P
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 0 {4 J0 k U. ?9 Z5 {9 f; A
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~& m b; u0 i2 x7 @* g
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 e% C4 N& d5 C/ F! s
, S* y" X" d' b, J+ l! w% F功效
3 j' @9 I- {+ t. L9 a% B& ? f6 a3 I5.39.217.77滋陰明目，益氣健胃。 & {+ q0 F8 \% D+ v6 s
藥理 % N* N4 a0 _+ H$ ~# ^# f& u
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 5.39.217.778 A2 F c7 ~# L/ u( q
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 5.39.217.77/ ?1 o* H/ m* Q2 Q/ w r. h
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 n( O$ k) Q L* q' s
" q& q+ b3 A `, }. ]+ o5.39.217.77貼士 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 M9 n8 O, u# u0 L/ g
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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