[中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩

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【材料】7 h8 g: z: H. Y9 V* f
牛腩一斤公仔箱論壇: q# s3 S9 F" U$ b- \9 I! [
上海鴨腎乾二個# V# S7 D  [+ b1 _+ @# I1 [
乾蔥頭三粒(切碎)
) {$ o3 A5 E$ n9 {5.39.217.77蒜頭八粒(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb# d6 S) a, d- H% b& @: d8 }
生薑三片4 }: L; }. A0 W6 x
香蔥三棵(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 d& v- _- N4 d: j  I9 ?
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【調味料】
" S) w+ `% s6 y1 W; X* e老抽半茶匙' [9 O& @. J) T, A5 g( b/ C/ }
麻油半茶匙
0 j* x# \, ]' t. L0 e4 n, n5 L公仔箱論壇蠔油半茶匙
# q1 y9 b) V% Z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽半茶匙  F+ K( J0 M8 c  ~# y+ z4 D
砂糖一茶匙半
1 \1 p; B0 ]1 |4 a7 d' ]( E生油一茶匙
& B* T6 k6 A: k3 p紹酒一湯匙" N4 u8 F6 b: F, U, [& _# V$ A
清水二杯
& \- B/ ~; s5 i7 ~4 l7 `+ C) X箱汁一茶匙半
: y: _8 D1 B2 [2 l: I8 F9 G; O2 R公仔箱論壇
% ~) G9 |, M; S# |公仔箱論壇【做法】
1 C1 ^, {1 ^3 F( j8 R; I(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 T( s. {, P1 k3 G9 I* y0 E& a4 c
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
2 Z- _  w1 j/ A" G, b6 E(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。- A$ n+ b$ j: J. b
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。