[甜品] 芝麻大理石蛋糕

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芝麻大理石蛋糕 5.39.217.77: I1 G7 G) J0 R* G* g7 }. s# m; ] tvb now,tvbnow,bttvb& U( b8 H3 E" `1 M! x4 K2 I

【材　料】 全蛋 415公克 細砂糖 493公克 鹽 4公克 低筋麵粉 260公克 沙拉油 78㏄ 牛奶 52㏄ 芝麻粉 20公克 【做　法】 1.將低筋麵粉過篩兩次備用。公仔箱論壇0 d: m$ `$ r  r$ ]1 F  U( c 2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白，再改用中速繼續攪拌至濃稠狀，續加入作法1，先用慢速攪拌兩下，再改中速拌約二十下。 + A1 i% q/ Z$ _/ I! K& n: O: z! c6 T; @; s5.39.217.77 3.取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中繼續拌至均勻，即成原味麵糊。 2 q+ K4 k$ V5 Y7 }2 y3 o公仔箱論壇 4.先取一些作法3原味麵糊與芝麻粉一起拌勻後，即成芝麻麵糊，再倒回作法3中，不要攪拌。 / F; w; Y& |% x& f3 O1 q9 x 5.將作法4倒入模型中，略將表面整平，入爐烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤約25分鐘即可。

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