材料：
/ ^9 N" h+ D/ ^ y% b) {公仔箱論壇新鮮蝦仁 ... 300公克
* B, N2 s/ Q' ^3 l/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 4個 2 |/ v9 X d7 j2 B8 O+ M
配料
! t8 X: T) x! z# J" xtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 1/2小匙
) ~7 b# B6 K) v公仔箱論壇薑末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 n! y$ J* |' u) _+ W
蒜末 ... 1/2小匙
! ^# I& r$ X9 `* Z$ Itvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 F% H+ ]; i5 z2 V8 y# o魚香醬 ... (市售) 公仔箱論壇- |8 K2 C! F, d9 L4 D% X
酒 ... 1/2小匙
+ A1 j6 J+ T; i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
, k# D6 {* B' S6 @太白粉水 ... 1/2小匙
: W8 T, g& O) s- a香油 ... 1/2小匙
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做法： 2 {. n! t+ d2 }- H9 [# N
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 : P4 w0 K2 ]0 \5 H. i d6 Q
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
K. u& T p; w! W; V% r- K4 a$ E5.39.217.773.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
4 {' _) \1 J7 ?/ G& [* x$ B4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
- z9 g! w* ]9 [, b) o5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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