材料： $ u& j9 j2 A: v: o' p
新鮮蝦仁 ... 300公克
. @% b1 H$ e4 |# T H0 A2 t, n蛋 ... 4個 公仔箱論壇0 s5 F! L, q8 c% z
配料 5.39.217.776 u& f2 I1 ]3 ]' h8 ~% q! \
蔥花 ... 1/2小匙
( P; E, `- Z% n" U. E/ v- }& S薑末 ... 1/2小匙
) _& f6 C" H9 {6 d5.39.217.77蒜末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) u6 d, |5 z9 X: c x6 _" F( |- c
調味料 8 z2 i# l! e+ r6 N7 ~
魚香醬 ... (市售) 5.39.217.77 e0 @/ J* B/ j8 C
酒 ... 1/2小匙
6 {* c. D+ [, I% j5.39.217.77鹽 ... 1/2小匙
. E- l5 ^/ n; Y# c6 U0 b; h! z* a4 p公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙
; S* }7 P8 @" v2 e3 ]. R" _tvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙
[7 u. T. J0 q5.39.217.77
+ i6 n/ h* H( R' U3 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 p1 F; G+ O3 ]- D公仔箱論壇1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 公仔箱論壇- _7 j6 E7 G. D. Y7 ]9 q3 K7 f
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
7 P$ M3 x- l$ F+ E1 a6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 3 n3 v) y/ B: ]' l0 a: D' g* [
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
9 e5 v' x- u% J5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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