[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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調味:     - L! I$ r5 R, B  V6 I9 n
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）% X% h, I) b; U, f9 l

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6 D+ z5 c( n& R2 a公仔箱論壇做法:     
1 q: A$ s5 l6 |# v5 M1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。5 K) ]: q3 s+ V5 P9 j/ [
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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