材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ {% f& n/ I% f8 b3 j8 s) h; H; i
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙5.39.217.778 V8 l! R7 \3 n. T& l5 W
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做法: . k# o }2 |& U
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。5.39.217.778 Z( L- r ~0 c+ ~: a- h
" d4 w- e3 i$ g5 _2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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0 e* L- ~( ~) d3 L4 A# y4 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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