[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
! b* ~- \' F# P5.39.217.77金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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0 j0 `' |: P( y( u! v$ h6 m5.39.217.77調味醃料： 公仔箱論壇2 r: Q. b& v  C* w
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 公仔箱論壇6 V# `; i3 Z/ c! |9 y

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芡汁： 5.39.217.773 _/ g3 Y4 ^* a/ Y* U+ O) |. {4 T
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; H" y% e& |" a
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; D: T& Q. w$ `: b/ {- u8 A1 x! d0 |做法:     : {; [) w# n% b0 q
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' c5 V  U9 s; g% u0 g; h  ^
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。5.39.217.77- ^$ R6 G% i0 j
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。5.39.217.77- Y0 J8 \1 k% N5 ]5 j

6 k# L. G6 A: ]tvb now,tvbnow,bttvb4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。# d' {7 ?% |* }( m- l6 ?+ v
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