[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
% F+ W. D! d1 `* x公仔箱論壇金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻$ b. L. n( V; S+ o0 @

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7 F; i9 f: O9 r( U調味醃料：
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芡汁： 4 X  X' k% ^5 e+ v
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d4 ]# I3 D6 W" Q
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做法:     公仔箱論壇/ }& l% n' p' g
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- \  R; S! D+ u
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。- ^1 v  c% D  e4 Z8 Z# ^, R

( U) V+ p! B( L3 U# t. z/ J3 s. `tvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4 m+ A/ X# {9 U# p公仔箱論壇4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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