材料:
, f& g/ u+ r% s* x蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）5.39.217.77 r( [) Q9 [ t9 a- D* q
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6 C7 D$ i3 h2 I5 @2 l公仔箱論壇調味醃料： 公仔箱論壇% L% u+ x+ ~: B4 X7 f3 U5 A4 [7 G v- K
鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇9 U# S: t, q8 w
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芡汁：
5 l6 ]% R( Y8 m+ }: w/ }* z$ z7 etvb now,tvbnow,bttvb清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙5.39.217.77- A- s5 h( ~" p0 E. H" e& m* x
2 r$ `% m( q" r* j1 {# ~5.39.217.77( j3 e. o; f0 f( W; ^
做法:
1 J! b7 i' ~ b. U公仔箱論壇1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。
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2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。
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9 K/ r, L: U4 `$ |2 ?3 \5.39.217.773.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ R* {: J+ n: J' F/ k }
1 j$ R* u# @+ V/ @tvb now,tvbnow,bttvb4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。
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6 ?: x& C( t% n7 \" K( z% b' t公仔箱論壇5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。公仔箱論壇; {( \; p% `3 l, }- i& {* n: w& a
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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