[中式食譜] 宮保豆腐

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材料:     
/ _! r% L7 f. j7 Y* ?% j0 P" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙5.39.217.77! d  t, `% o5 L' V# w- ^: n5 a
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調味醃料： ( [0 f& I' Q( s
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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芡汁： 公仔箱論壇  D! {1 F: p* E0 ?0 B2 B
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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做法:     5.39.217.77  r- Y( M& J$ G2 b0 f. c( m! O
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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: h, }$ M. \, n8 B$ ?! {/ V2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ H/ E1 @2 U& L
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。2 |1 B% R3 a0 B" }

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