材料：; F; T/ j$ F0 u. ?
‧薯仔─500克 ‧煙燻芝士─100克
/ [- M+ i* G6 @3 \tvb now,tvbnow,bttvb‧煙肉─65克 ‧無鹽牛油─15克, S2 P+ ~& \+ V+ a, h
‧鹽─1/4茶匙 ‧黑椒─少許公仔箱論壇( ^: h9 ` M$ _, z2 P
‧忌廉(double cream)─50毫升5.39.217.77" f: J, ^ W8 f6 z
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做法：- C2 }( c, u8 p6 ]; a7 y7 v
1.薯仔買回來，稍為沖一沖水，用叉子戳小孔。公仔箱論壇+ R" b3 ]3 h. s) D3 s1 P: U
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2.放入焗爐焗30至40分鐘。公仔箱論壇4 e$ q' r0 v6 o3 v# n" V& |
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3.煙肉切粒，煎至脆身，芝士切粒。
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4.薯仔焗好後取出。
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5.加入牛油、忌廉、鹽及黑椒，用叉子壓成薯茸。
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6.慢慢注入忌廉，拌勻。
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7.將薯茸釀回薯仔殼內。" P" ~! H5 m- a- t
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8.鋪上煙肉碎及芝士粒。9 p" b( h/ { v! t2 E; e* h& q
; p$ W' B2 ^* r$ ]4 e* ]6 }2 p9.放入焗爐以200度焗5至8分鐘至芝士呈半溶狀態即成。! A4 `1 G b4 ~7 R: t$ \
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貼士：
, K; m1 [+ @* X0 u1.若沒有double cream，可以用一般忌廉甚至鮮奶取代。
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2. 芝士亦可選用巴馬臣及車打芝士。
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發表於 2015-1-28 06:09 PM
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