材料: , q0 \; N8 e# E" g6 }
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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4 j# \! H% @$ [) |6 _) A) O {' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
: i5 h5 {2 C( }' \5 vtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( K7 l1 M$ v8 ]1 K3 M
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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8 r2 i* |! s) \/ ]- H7 W做法:
4 {5 N' i3 @! q6 n3 N& H/ \1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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4 q7 i& ?' O$ t2 O$ f4 ^- p, e6 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。0 M6 G: i& ~5 |6 p
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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