[中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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材料:     
3 ^# W* f% k9 j7 T1 e8 t5.39.217.77蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻（切粗條）、蝦仁6安士（切粗粒）、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
% G2 @: j$ `$ c9 w( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b$ V0 V$ }, b. k
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做法:     , G: h% |7 e' A% G+ g
1.將豆腐吸走多餘水份，切成大粒備用。( @- n+ j; _: m7 D6 m2 j

$ H  N6 L& j% s1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦仁洗淨抹乾後醃味，下鑊炒熟，加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。- U$ p) b3 D3 m1 m8 `) q6 e; {
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3.加入豆腐燴煮，以生粉水埋芡。
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4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒，加入少許油炒勻，再下少許清水炒熟，上碟。
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5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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