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8 ~; g# Z" b+ F! j7 N, T4 a5.39.217.77材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 N V; @+ D5 [2 f
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
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- z& ?- @7 A9 k6 m, W5.39.217.77做法
- l x3 u" M0 K1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。5.39.217.77& h) M+ g+ r, Q' \+ ]/ R( s
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2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 W; `/ `3 v* ?* j5 U
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3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。
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4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。; T5 i: }5 ~& A C2 w8 r) Z
0 c1 s9 G* b" M! N5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。
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/ J1 w$ E9 Q- k加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。3 {( s# G0 N+ S: G
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發表於 2010-5-28 06:51 AM
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