双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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* J. W9 T( i5 ~- C6 n& A4 W& xtvb now,tvbnow,bttvb讲究佐料 捉顾客味蕾+ U6 k) X; V& R( M
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。1 g8 A b% X2 W0 E8 O' A
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椰浆与酸辣
8 [ g3 D J* D" P4 a" i6 g) |tvb now,tvbnow,bttvb在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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0 g& K* L8 _5 v; ^* c公仔箱論壇经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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& B, Y& H- N* L& Z: y她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
7 l1 I1 |( u# @. X- n# K. e, ]: r" stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* @& m/ O* d* e) {3 S
甘望鱼为主& \8 W& [" \/ J9 ?* v
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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7 e" Q8 C, R, ?9 u公仔箱論壇“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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3 Y5 D: a/ i4 @9 [ P* H除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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! c' n9 f5 A8 B# O7 h) n: A" Y5.39.217.77玻璃市港口黄秀聪营业叻沙公仔箱論壇 t# C- Z! B& Q: X
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)$ F: F3 ]4 Y; p( [9 g, n
电话：04－9852844
* D7 W/ ]$ m- Q5 `7 O: Q地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷6 k, @- n; o4 h Z5 T6 P' |( E
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。# j/ M3 X( Q% R" B6 {. h
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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2 q$ n1 T: `3 C) [+ p. l, ^5 P公仔箱論壇“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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3 J& A+ O% s# A8 A" l9 ^tvb now,tvbnow,bttvb顺叻沙档
) a; j6 x- }) b7 i9 ~& d g9 g; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
- e( d- W2 ]+ }7 i) S! C6 Y# s) O5.39.217.77地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
" Q8 h6 k# L3 W5.39.217.77价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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