双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾
- O4 z! v( i; q) Z" @, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣
5 J, e! v, F) N$ l5 B) b1 t# ]1 C在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& e# e7 ~$ @5 y
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。5.39.217.77* n+ _8 N+ L9 d% v
7 @, Q" Q1 H, _( T6 m5 h* p7 ?# c她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。, x5 B( D6 V, h* \7 b& T5 F
% I1 X5 d- z' E5.39.217.77甘望鱼为主
# Z G0 W: t0 r她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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?& u9 r8 d9 p( e1 q# K“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”; ^: u0 Q: u; G" n, f1 z* S& m& ~
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
( p' t' c8 l, h6 p8 u6 H6 R# N) ]tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
: m5 a8 V: A5 r; j3 Btvb now,tvbnow,bttvb电话：04－9852844
, {4 b- m0 ^$ o+ w$ x# F5.39.217.77地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ Y2 U4 Z& H; c+ S }
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; Q; J4 R4 z* N0 B9 n- n鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
% z" q' a+ U) s( W公仔箱論壇售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb6 m% C, q+ I/ U, F2 a2 {
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。公仔箱論壇# |7 m: Q7 F. B/ _2 w
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”& n/ z' A" u' O g
# Y. |$ b2 r) `0 s0 B! c' d& g顺叻沙档
7 h* D7 q- ^" Q* f4 n7 w. ^营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)5.39.217.778 [9 X5 ~/ S i* B* O+ d/ d+ p
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e x5 G6 I! N
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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