歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。' m/ u8 C+ W" z5 y% y
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Tiramisu變奏
! e1 A$ N3 K( V+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( m) Q+ Y1 @, _8 u: r$ K- B$ M
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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Mixed Fruit Tart
0 Q x/ L- Z3 c) J8 x( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N4 G+ V! u# I! J' t$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
: F9 Y, A9 I) p2 C' N, C5.39.217.77. n7 r1 n8 i( p9 w7 S
Mango Tart
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# O% W6 b4 O6 q0 D1 t公仔箱論壇$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 : |0 s5 v( y6 w+ K1 P( ^
2 p5 s. W! f4 m- ^5 |+ _/ E aStrawberry Tarttvb now,tvbnow,bttvb$ c8 T4 v) G( B) H
; i1 V% E! z+ ^5 P% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb/ w6 t) n5 v* y7 [. B+ B$ s/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @* C3 q# Q; }) L2 M! S
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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! o$ n4 ]) B6 e2 I, a麥皮素撻
; m/ J: q, V- B7 Z& D$ X5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb: |' x8 E4 E: ~/ D, y9 d2 S/ n
不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
5 R( R5 D+ W* g% n7 k公仔箱論壇公仔箱論壇0 b7 V$ i+ O1 `
茄子番茄撻2 c* _! n/ \8 d8 ^% F- U( `; l
, H6 Q& m9 D* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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紅莓撻
& ?& i0 J5 @4 P2 t Y' T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H, h' e u3 U5 {* n9 D
$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。5.39.217.77: B! W7 L3 k8 Q1 }" R
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美國合桃撻5.39.217.77$ ^: ^3 q, N! W* I; d0 s1 c) \
 5.39.217.77/ z8 b5 }( u4 z9 |) y
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
" m( z" |4 v' e' h! }' g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ l5 o: q: U
Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
" l1 N6 }/ g; j3 I" v9 a, U5.39.217.77
* u3 B8 p. B7 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白雪蛤撻夠潤
9 G, \# ?, A$ J3 o4 p- @# N" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" |0 q {6 A7 E( t6 H# `* s% m
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
6 j4 h8 x! h6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {5 \& C3 N: [& e8 M/ m
 5.39.217.779 a5 @# A9 U7 y3 v E9 _
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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8 @2 ]5 U5 y4 L公仔箱論壇蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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( p) W J+ `: _, i* M( U* D: _tvb now,tvbnow,bttvb逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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/ \& M$ z5 J) Q5 L法式燉蛋蛋撻
+ C+ r" Q. p; w$ q2 A以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
9 t/ f" c$ ^* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; C4 m4 ?' o/ W( o! C: @
自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
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' Y d. v- ~, }. O6 L5 z4 y5.39.217.77Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
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# \3 g! K4 T8 U J8 ?tvb now,tvbnow,bttvbPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 5.39.217.77( q2 T5 |* H) ?8 K
0 X5 |/ z5 m/ N% Q" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓( p, J7 a; U8 m! x! S2 a
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新派港式凍撻
& \1 F! v* @+ r! D& K( c4 U7 i5.39.217.77蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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7 i* i- }7 M" \; D公仔箱論壇酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 & v( S2 j* k8 C+ J& L* ?" s5 e8 R
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。公仔箱論壇; N7 r# M7 A* ?
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）' H) y, n5 r; Z' F8 p- C
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百分百朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. E1 X- g: p) C1 V( I
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。tvb now,tvbnow,bttvb/ `# R# }; _1 f3 a: x: i4 u7 d0 a8 x
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）公仔箱論壇7 s% q3 a/ l+ U* Z
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Tiramisu Tart$28: e5 H# \, G$ `9 Y' l1 N1 R
/ N/ D# b4 |3 r; @; A: i7 G餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# ?( G; N3 q, f! y/ @# r2 u
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Tartufini$285 v5 I+ w3 T/ B1 K: d/ \; R
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& S6 r5 m8 C" f
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紅棗薑汁凍撻$3.2
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1 E' E! O2 Z0 x4 c6 [- P8 J% R* N9 h啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。5.39.217.77* H- q( ~. a( A! }
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羊奶煙三文魚撻$35
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* {3 \2 @! [' A1 }tvb now,tvbnow,bttvb以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 v% t! n( ~5 {
5 {; \7 \( V( @公仔箱論壇意式青瓜撻$30
( G+ C& n5 S+ K# C9 Z! F, l3 n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" l; R2 V9 C$ ?! \- T- R
青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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楊枝甘露凍撻$3.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R7 p- ]& q6 D+ S$ D
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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( p3 D# p! Z8 \' n+ Q公仔箱論壇士多啤梨朱古力撻$28
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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: {0 |, a) R1 U0 K2 V公仔箱論壇葡式蛋撻（自助餐甜品）
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 {# u" h# @8 Q1 h; T9 w
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鮑魚撻$38
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb. H9 ?& w6 O. _$ ~
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. u; a& h, s4 C( C6 K* s7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: q$ b6 r; _1 A7 v0 ~& o4 w
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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