對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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- b1 N9 W5 i& N/ l 保留前端不要切斷
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. n1 |! b- G6 ]! D( H) @公仔箱論壇《切洋蔥不流淚》
7 e" k& O. Y3 P" ]& o2 k公仔箱論壇★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。
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; j, |; S0 @" r公仔箱論壇★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。公仔箱論壇- X B8 D5 m0 U$ d0 g
 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。% I: u6 F! X; }9 V" s! c: o' K) M1 L
 轉方向切細
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! o- x. o* L" I* Ttvb now,tvbnow,bttvb 切成圓圈狀
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《其它形狀切法與適合料理》公仔箱論壇1 R h- u# r e5 Z9 N. D3 _
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。公仔箱論壇) R" |! w0 h6 R/ [/ N; p2 K& V7 C/ V
 切成絲狀
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★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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