[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼5.39.217.77; w& F/ p* L, P  R5 W- Z* P
! e4 L" x, y3 a) H& x0 M
香茅 (3條)3 g  H% J% P8 G( V  s: S) s+ i
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)5.39.217.77/ Q( N% i+ w( [. n0 [% [4 T
生抽 (一湯匙)1 K0 Y" L& v% a% W4 a# K
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^" k1 f% b9 f8 h
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e3 t  S8 w7 E- r, O8 K- S
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 P) n! ~7 [% e( ?) X

步驟:5.39.217.779 z; E' e: h0 m4 [
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .- G+ e3 v' h, j5 d# g1 M8 \+ N% n
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇; a; q! }5 }9 B+ c. h: Q1 B4 {6 S( b

蒜頭雞翼
5.39.217.770 |( I/ M1 P: H1 I: m
蒜頭 (2個)公仔箱論壇7 [- A- A+ \9 M( O- G7 [
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N8 d! L; l: L9 T% L4 F
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:' l: d0 j9 q1 ?% P  ~% j2 j
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇) |; t$ i1 ~& u/ G
25.39.217.77. X% a- B2 L, \( A: U
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.77) ?  B5 W8 b, W! s3 R' i+ @1 G" a) c
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,8 I  o7 [; f  P* w% X! ?
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb3 r" U! Z+ m4 ~" r/ E, I- R
tvb now,tvbnow,bttvb* H$ U% V; P! D$ P; W$ ]
豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)$ f% M: l9 K6 P" S
鹽 (一茶匙): r! A. B& h9 H
生抽 (一湯匙)5.39.217.77) t) ^5 ~6 i' G7 x8 G' T
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 r0 d! K: ]& Y( D% K( p* H
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇: J- x. I  ]4 T& Q
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb; h3 K! B1 `& m! n
1 .洗淨雞翼% a% x" V* p: d7 n2 }
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb5 }; q- t7 E, |* b5 X
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色5.39.217.77, X/ L( k1 G' U7 x: U

可樂雞翼1 x5 h( ]* J; p8 P$ @  W

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb! B+ S7 D+ M, G% b* T* f8 s) @
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ O7 O8 ?0 M, s( y! N  {# e

醃料：5.39.217.775 I. ~; o" ^* z/ `) R0 m
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇) y$ M, j- u+ Z3 `, y' f! b
冰糖2兩八角數粒
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙8 [1 S; \4 G0 [7 O0 x( u9 v2 }
公仔箱論壇+ }' O/ e7 Q! J- V! Z
做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 p# }7 J* B$ F" f) i8 M
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。) p  C5 H$ [3 I: n) e( V: @( t) V' f

腐乳雞翼# b, m* D" g9 j( H, V* _  Z

材料：2 f: z# ~5 W% Y" m
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& ~  X& @' }, g9 _
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H" e( ~4 t& {" H+ v1 w
水3/4杯
糖1湯匙

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。$ A, _2 \0 R6 T! D4 T0 C
2.5.39.217.776 b0 a" H2 b7 H& t& F- y7 R3 ^
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，5.39.217.77: D+ \  l5 j# V' X0 ]- m
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼2 ?2 H# R! f% J' |
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材料：公仔箱論壇' R+ k  d1 ^8 k; Q

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙5.39.217.772 N9 _$ K3 R& G: `3 ~  R
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條5.39.217.776 O9 i" ^) t$ a" t3 b  _8 P7 w4 K
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb, ?8 i+ n* R* `/ A4 U- F
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 ~8 M8 a( d( j9 e
甜豉油４湯匙公仔箱論壇8 E- [( `2 d1 a) g3 K% L! w
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片% b1 u) m9 _+ }+ \0 X1 l6 T1 B
o急汁１　１/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" h8 s5 }+ S, L7 C& h
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥tvb now,tvbnow,bttvb, D: c# z+ Y0 x; P
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.770 ?. c% R( G. L& _2 i+ i$ S' R! [# a) }
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蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 K6 ]8 Z0 N+ T. h  Y5 H; S2 k' \" l
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb- c- \8 D7 b9 C: J3 R! \6 Q4 S  M# r
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 Z, _" J  @% D0 a
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb" O4 z1 h4 e( u7 x$ t2 L
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
25.39.217.771 b# C) V6 f7 J4 ^
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb; H- u6 {0 X  N6 O7 Y
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb8 D+ j+ e7 R- L2 E) A& d

泰國甜酸雞翼公仔箱論壇5 I# E% w& B7 |; s
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材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙5.39.217.77, S0 u% m2 d+ y
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" X! U8 o2 _7 j
9 Y; U% [$ _: D+ H+ c  S) ]
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 j5 f3 F# R, y
生抽1湯匙
生粉1湯匙3 n, }9 G) b8 O: P  F1 l( |5 i3 Y' N- y
胡椒粉少許
酒1茶匙公仔箱論壇" T: V" Q& y" [0 \  ^0 r

做法+ P' N2 }  F3 z' N
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。& M5 B% T, Y6 r( j+ a, d
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼' y1 h: v" R$ V" U
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.771 a! u- C* c' k5 U6 U' N$ E. n

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，- N4 ]) Z& \. q: a& j# k6 I0 a+ w
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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