材料
$ Q7 k, h+ q1 z9 B4 G" i5.39.217.77當歸 10克、金華火腿 10克、黑棗 20克、水 500毫升、蛋 1隻、雪耳 15克、薑 2片! }* I; Y" }5 ^* j' P0 ^
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# Z9 q4 q) x; ~做法
9 c: p) S+ v( @6 Q. Z1 g F1.雪耳先浸水 3小時，去椗，備用5.39.217.77! g9 |7 L' h3 g& k
) ?/ g5 R, B# N8 @! m公仔箱論壇2.金華火腿先以滾水略灼，逼出其油份及鹹味。
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1 u$ Z: J0 @$ Q; ?6 m8 N3.將金華火腿、當歸、雪耳、黑棗、薑片及水放入燉盅內，加蓋隔水燉 2小時即可。
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( M2 T, g# \: R2 j6 X, b5 h) p+ E5.39.217.774.取出燉盅，緩緩倒入蛋，再燉 8至 10分鐘即成。 I( g' j0 K0 U3 g: R
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貼士
C% T1 O8 Q' C% r) ?' }* O如果想吃溫泉蛋的話，熄火焗 3至 4分鐘即可。+ l8 e, V! f$ M, o! Y: l+ x
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發表於 2011-10-27 06:18 AM
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