想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。8 H$ t( h/ l) W
tvb now,tvbnow,bttvb; S6 `* W" Z$ J
中印 Fusion娘惹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 c d1 z; M% `
1 n8 N6 R" @7 L( Rtvb now,tvbnow,bttvb■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f$ ] k; k: P2 o8 d/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* _7 E, M" n! G# F0 t
山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。
) @6 E- p5 p# W: ~: E; I5 \& ]5.39.217.77+ B( r! o: s2 w. K
鯖魚香傳千里 tvb now,tvbnow,bttvb( M( K) t( `" d; ]' W" `
姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！
- f3 k. |% n+ j7 t- utvb now,tvbnow,bttvb
$ ]4 ^* y% x1 N) O- d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" v4 c2 ~2 q+ V3 `2 R# Z! [) \* `$ i. [$ E
■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」
6 u" t* W! ]# P0 e9 ~5.39.217.77
" ?1 z) A9 ~+ u. s2 }
7 x8 ?- s! L2 k; u■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」公仔箱論壇+ T/ \# W- d- U/ S+ y
/ p; x/ b- _+ l* {# ^! T公仔箱論壇娘惹燒炒飯$46
/ |0 n, I4 Z7 {" P$ e7 M. r+ M3 N5.39.217.77 5.39.217.779 z+ a4 g& y9 A6 n6 J
賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。
& n" Q# T) \, W2 r5 p5 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 e5 E, V4 F& M! x; D
蕉葉香料燒鯖魚$56
8 u7 R' Q _. ^, Y1 gtvb now,tvbnow,bttvb
! e4 {; h/ I, c3 K0 n4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
+ x2 R7 e, g9 b+ G k% R3 G* n4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ U8 g7 p5 S2 \* o- s
加多加多$383 K; `+ ~" l! s" e @; | H7 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 R8 c# O3 Q' z4 p
印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
$ k3 k. g( U- C* z公仔箱論壇
V" T. |2 R7 p6 x& V香豆辣椒炒豬扒筋$48
. S7 a( a7 W+ c6 p2 H z0 N
+ m/ r$ _* P# F h2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
/ j8 b2 y8 B7 f% f2 N6 p" D5.39.217.77# t# _' g9 s% H6 l1 G' d
印尼初十五飯糰$425.39.217.77- N+ ^0 e t8 R. |1 a
! }' C) r$ b. y7 k; i ?/ C印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。 1 e+ x9 a7 s" l5 ?1 h
7 }( {. D6 A! }9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹印尼燒雞半隻$48
% J! k* Z+ Q( _. @$ t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. ` y! ~# _2 x; v' P* j
用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 I5 A$ \ ~4 W, p
2 w9 |/ z1 P' F5 g# }! f) y
R6 ~) j! {: P( \, }# Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ e# E" K% d0 y/ X) m0 Q5 e（屯門青善街康景花園 ） tvb now,tvbnow,bttvb7 l# R8 @- d+ s1 Y8 r
. I, c; r" b( i. ^: ltvb now,tvbnow,bttvb七吋長三文魚壽司# U- W: p6 `/ K( R) l
如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
4 b1 I' i- z. ^ r公仔箱論壇% O" C) l; o' c( x
三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$252 u" ?: R7 U1 ]3 I+ n
 : g# q. q' b3 ~6 X( q& z$ n
三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。
; X r/ M; e$ k, v% }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 d0 o+ I* h8 F
芝士虎蝦卷$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O! ?1 g4 D) l8 a4 W
 tvb now,tvbnow,bttvb: {2 u1 K3 A3 x% l, f% Y
捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb8 T. F4 V" ?& K( B
1 T* D& M7 F/ ?/ q0 G# k0 V9 H1 l& I公仔箱論壇麪豉青花魚$45
- p/ q1 _/ Q+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w. t; Q6 R7 }0 e/ W. I0 r* R" L
棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
0 k; \% X% Q$ L( B6 W Rtvb now,tvbnow,bttvb
. y" l2 Y1 Q) f2 N5.39.217.77軟殼蟹粥$55
7 N$ a, P3 x7 l/ x- w0 N4 q/ ktvb now,tvbnow,bttvb
# r3 ~1 F0 D# O4 [3 l/ g坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 公仔箱論壇# c, \/ o3 \$ U) Z& D
/ y& w" P! s o6 z' f! K% h: s. X% Ntvb now,tvbnow,bttvb（屯門新墟德政圍）
9 y: q3 U y" `9 Q. x! _0 stvb now,tvbnow,bttvb
' G: F4 Q8 d% ]! _% E公仔箱論壇即劏海南鱔即做魚蛋, v* I# G. [1 t: x+ U0 E, f
 tvb now,tvbnow,bttvb" u: y# k' Q7 A' \( C- ]# K
■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。4 b# E+ d. B6 v, ]& R
( \3 o) S' T+ K* O3 B入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。
: J, d( p- u: i7 }. K! Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 p# p$ e& j& {1 B
魚蛋魚片米$18
2 h& Q/ H: `6 u3 w: d, e; K公仔箱論壇
) \2 c6 E8 j# m( |5 m2 E8 }# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。
; @% H; O& z7 m& u) N. q* O
: y; m2 w1 L* T公仔箱論壇牛腩麪$22tvb now,tvbnow,bttvb/ u4 V" |& ^7 A
 5.39.217.77 w1 q6 U0 a- ?$ Q" m" b
牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。
2 ?* M2 ~/ Q- M+ L* ctvb now,tvbnow,bttvb
- G4 ]. ~* D! L" @! _8 _公仔箱論壇牛雜麪$225.39.217.770 O9 e, X" \0 i8 f9 P
, S0 F9 \ u7 K' C$ E6 F0 W, |用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。
+ i) a1 ~0 I6 a% Y5 l" P/ ntvb now,tvbnow,bttvb
( ]6 ~$ Q6 X0 ~! a9 z4 t# U公仔箱論壇（屯門井財街金銘大廈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D2 _' z h+ I) A$ |3 w* [- Y+ S$ z
, M/ z C$ G* p+ s- `2 q; b5.39.217.77自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
4 P8 g" g3 c# P$ k |8 q5.39.217.77
6 F2 D1 _' d0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% H% E' @/ H8 L# e" z* S9 b! o- S
6 z( C7 `$ h. W2 V/ i+ H# y5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, c, |6 R, r* n9 p
■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」7 _/ ]6 o* F" I1 \7 p8 C- b7 S
5.39.217.77/ m' ^- `' J# C+ K; t
鮮雜果西米露布丁$26! G8 c+ Z0 j) ^( ^) a
K9 @ e: d8 w* r5.39.217.77自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。 3 b+ b. E4 M. E# R$ f
5.39.217.772 c H+ Y$ \9 H. d- l7 V. X6 G! g; O
香芒小丸子撈$225.39.217.773 o, K8 z6 F2 D9 ]0 N) r
& t" ^9 |9 p$ [8 ~; v: s5 `$ j: n選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。
; V" P9 t# |( L$ Q& w |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ?* I8 ]4 K" I% i s1 E3 i6 }. `. t
椰皇雪耳馬蹄爽$160 m9 ?' j4 Y2 r$ I
 & l9 f/ ?( T/ v/ d! h
迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 公仔箱論壇- c, u$ t+ L/ U
5 |/ F0 k' E O' f6 j5 r9 o1 G5 O; l
（屯門井財街錦發大廈地下） 5.39.217.77 O! A" Q& J' {% Q
tvb now,tvbnow,bttvb* X4 V( J R6 F6 [/ J) p b" @
$ E" h7 l% X0 M. }3 ~. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-15 05:15 AM
| 
發表於 2011-5-9 02:06 AM
|