鮑魚絕對是新年送禮自用的佳品，它有養陰平肝、明目的功效，更有「明目魚」之稱。其中以日本吉品鮑最佳，其外形似元寶，中間有一條坑紋，是生曬時留下的，鮑味濃郁有嚼頭。鮑魚一般按頭數計算大小，頭數越少即越大隻，相對價值越高。鮑魚浸發過程約需 35小時，其間要換水三至四次，浸發好的鮑魚會變軟身有彈性，但不需要用薑葱水汆水，否則影響其鮮味。
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2 `4 E8 f) Q1 n+ Q: }* \公仔箱論壇■先用凍水浸約 8小時，記着要浸過面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J6 m& S( M, ^4 ?' z# P9 f
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& Y4 k1 r4 A+ o: _: V7 h) r% _■然後換水再浸，重複三至四次。5.39.217.775 I7 X- x% v4 k# ~- y
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8 e6 \* `& A& p, \ m" p3 X■當鮑魚浸至軟身即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 ^- D+ K7 Q0 [+ U+ g9 K
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發表於 2011-1-27 05:15 AM
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