懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) @7 k% o b) m% ^$ J- S
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大坑的回春飯店+ w5 r) i: _5 w- L# r5 s
. w/ ?, H# g: a3 ]/ g5.39.217.77■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ ) i$ {# l' M" v" K: d; S
+ Y- R' [" r: J5 Z( b; Z* Q; f5.39.217.77過主皇牌炸子雞
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# x- H# k) B0 b1 A% h2 ~5.39.217.77■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
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: P. O9 w1 E+ A$ r+ t李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ 公仔箱論壇, q3 i. q/ ?7 K; k( c* ~ L) i2 }$ a
8 y7 p$ k6 c0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平凡原不平凡
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7 l+ P) Z% ?' Z5 q; F) Q3 r% l■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 1 P. ~/ N" k' q# S* L5 A! n$ `! ^- _' I
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 公仔箱論壇+ t3 f7 A1 w0 Q" U" S
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7 A5 }' c$ @+ v+ [/ m& ]! M/ Ttvb now,tvbnow,bttvb■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
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r& ]# V- @" ]/ W$ O+ K# K5.39.217.77燒豬燒鵝的時間觀念5.39.217.77$ }8 y5 s% H& Z! l
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。7 f0 Z# [% ~5 x% U8 i @- Z
' n. V6 X6 o* U# v! l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ ?/ m% t0 ?- j: V5 z3 g6 r) k
■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
1 b5 |& L) D1 H5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 S4 e- L! d9 m+ j: w" _* z# r/ ~
超值老火湯倒貼紅豆沙 0 c- g& Q9 a, f' x- A7 w! B
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
6 F# p# Z( e; D) ?2 ]. n8 j+ C! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 ~( `, @$ [4 f7 C5.39.217.77■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。+ j. q( V' ]* ^3 k% g
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阿太的私竇「廚房」
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9 a) Z" V$ o& M3 Q7 ^- {, \tvb now,tvbnow,bttvb■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！5.39.217.773 g! T' M$ h, B; ~( f
( U$ g6 k5 L1 J9 d. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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樂陶陶飯店5.39.217.77. t2 P' n6 O% u8 _1 C
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地址：香港大坑浣紗街公仔箱論壇1 B, u# h/ m, M9 F" S
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/ j. x3 f' n7 O0 J2 z* B& G5.39.217.77■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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