想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ tvb now,tvbnow,bttvb; G' s& ?& S# C+ i$ r$ {
第一步 望" ^) n& m; w! z6 f
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
, q0 @& B4 q( v4 \. btvb now,tvbnow,bttvb 第二步 摸' ]9 f' ^% l4 o, {; k, D# w) f
摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。5.39.217.77( u- P' k1 E8 P- I1 I, S
第三步 听
* S$ S+ V% `: p% _( B 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
* C1 b2 C& M) W3 ]( l, b5.39.217.77 第四步 闻
2 o; k3 U r( e. K( \0 a3 T 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。5.39.217.77; `9 n( f6 `# m1 w( T
第五步 试tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ `, V; `, q" t5 [) x
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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