花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G; V/ x* p. a2 V
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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+ Y- c @- Z. I公仔箱論壇中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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) h) L. b* K5 ^: S7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味植物可解毒( G3 z% j0 C3 @# v" i9 D7 Y5 Y
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”4 `+ @1 m% V8 e& w6 o
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 t4 D& _$ ?2 V
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可治肝鬱引血崩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- r3 I- W0 E% }+ g
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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# V1 C9 M' Y$ [0 ]! Z/ e2 \tvb now,tvbnow,bttvb她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。公仔箱論壇) f5 |7 R" c1 S( i, x* K9 {+ ^
$ n: J# H$ ~; R) ?* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花食療tvb now,tvbnow,bttvb. o3 _# }" u3 z" Z" G
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1. 蓮花茶% q/ L% F4 w% F! b% u2 i
材料：綠茶3克、蓮花6克。tvb now,tvbnow,bttvb. _5 S, h/ }2 y0 V) F# _4 c
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
) d. Z+ N: B; b# v! a1 s3 S作用：清暑寧心、涼血止血。
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- |) A8 q2 u5 F A1 T- a. r0 n' Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮花湯+ W7 f z5 C* J M* D# W
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
' V8 H* R" B( Y* W+ ~. W! d* H方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h. ~& h. L, D" w
作用：補中養神。
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' m3 K; ^0 a# ~' M+ y$ F公仔箱論壇3. 荷花粥
+ S* K4 Q! U' k0 q& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
% k( t; ]7 F5 U; a& r8 z3 Z: C2 o方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。公仔箱論壇+ c1 [3 L% T" Y. D
作用：消暑寧神。; v3 f* J) I/ M9 m) D
+ f3 _' W; _: G% k6 B0 f" c E, W4. 荷花雞片
6 R1 l) {2 C% m7 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。5.39.217.77/ {7 \! G M, B
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
* r7 `4 y/ U& W作用：提神醒腦。5.39.217.770 b4 M% x% o' I/ m. D! A
% c& V3 b' i J5 T5. 荷花豆腐
* I8 r0 e& u9 m- g6 ?* N: F材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
$ _) r. O/ ]7 a. _/ E/ b+ `方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。公仔箱論壇! a% @3 x7 `. s" w. N
作用：生津止渴、補氣健脾。公仔箱論壇6 y8 ?; U, Y& H7 k% h3 `
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荷花小檔案* J* C3 e" y4 h! F! Z7 D6 A
別名：蓮花、菡萏、水花等。& ?) d! J5 ~3 J. q6 Z+ T
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ r- N6 Y& C, [) Z+ b, z
歸類：清熱藥。
. [( c- C9 z0 m( `7 L" ^. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味：味苦澀、性涼。
" C0 Y. R0 J Q" ?tvb now,tvbnow,bttvb歸經：入心、肝、肺經。
6 k, F; ]2 B0 z; A: H0 w R" Ztvb now,tvbnow,bttvb禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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