花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。; i6 X9 w% `% y/ U% s
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。; u* E0 f7 Q/ l! `
: p( [4 f5 t/ h1 d/ ~5.39.217.77中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。tvb now,tvbnow,bttvb+ `8 t5 T! h9 s$ X) l- o' K% }. C
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香味植物可解毒公仔箱論壇* \0 V, ~: Z- F3 c: J6 A2 D5 A' |
- T4 `6 ?9 q: j/ c" ]% x+ c6 U( [“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
3 a/ Y/ y2 n1 r5 C& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 f9 a! U5 K3 O- z' H
她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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. L- [8 e. W, @. O& d: E. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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6 \3 B% n: r4 K( q% X她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療
# o& I5 ]) U, J6 u+ K; ]* k2 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# g3 C; R% x" K/ q9 \
1. 蓮花茶tvb now,tvbnow,bttvb' Q, Q; n: @# V
材料：綠茶3克、蓮花6克。tvb now,tvbnow,bttvb x" E1 L/ ?0 H, W$ V0 s
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。4 E2 v- w# } d
作用：清暑寧心、涼血止血。公仔箱論壇8 R$ E0 d$ n7 ]5 x- t
7 o$ F) t$ Y9 [/ K" I# J公仔箱論壇2. 蓮花湯' o$ O5 p: l% ~$ A0 c
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
) ?6 U9 N! S* F5 o8 E9 W5.39.217.77方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
9 K; t, ]$ s1 Y* Z% U; [4 N2 h |2 K作用：補中養神。7 o- U% U9 t9 w
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3. 荷花粥
+ ?, e4 P, i" v" }7 W$ P; ]- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 h. I$ X: V+ |* L- ^/ A) P5 k
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。; ^: O* ~+ L8 M% t% p( s1 x3 m; Y
作用：消暑寧神。公仔箱論壇9 m/ r$ G- N- O7 n6 l0 l# \0 w
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4. 荷花雞片
7 _$ O# U( B" I% r, ?: `7 L公仔箱論壇材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
6 R3 Z" p8 c+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
. d/ }* v0 K; j: {! F n. D4 k; O8 E5.39.217.77作用：提神醒腦。5.39.217.77) \& ^( Y( t; f0 z, G
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5. 荷花豆腐
4 J: y W! J: n0 Q4 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。- ] r( d, o+ r) v
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
- N: V w5 h' [! Z$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：生津止渴、補氣健脾。5.39.217.77+ I- v8 Q4 q. T5 w, x' m
m0 F- z" a$ S" ]8 X, {' W* @5.39.217.77荷花小檔案
( J5 E# b4 g4 R% L+ i! z別名：蓮花、菡萏、水花等。tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 x. \4 B% V* f+ |1 j+ T1 d
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
$ _5 g" U: G j- I N5.39.217.77歸類：清熱藥。tvb now,tvbnow,bttvb; q9 T- Y: e" t, s6 k; L1 M
性味：味苦澀、性涼。
. }, @- G1 K! @+ n( M( e5.39.217.77歸經：入心、肝、肺經。* P+ |. z: h$ ]5 M% [; {( P
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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