薄肉片洋蔥捲
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【材料】：
- ^" L- A9 Y$ o# i, o+ s5 ?5.39.217.77牛肉薄片 200公克
" E2 G7 [2 W' f, S& R5.39.217.77洋蔥 1/2顆
' ~( A4 C/ X8 `, E# E( H) v1 Q蒜末 10公克 5.39.217.77! G# x2 M( a9 u6 y$ i
太白粉 適量 5 f \* D r5 \
橄欖油 適量
3 E; A3 U9 I! e$ ?5 ~. L, L0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 適量 5.39.217.77# N& w) g( f7 I1 @0 c) s
盤飾：
, ?( m5 l! e6 Q5 W2 i$ w7 i' H- z洋蔥 1/2顆
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7 n/ b+ K4 v8 z0 |6 K【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 A4 }' u# _1 ^+ Q- M: `5 ]
鹽 少許
0 r* m. x6 g. P3 }酒 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 C! z$ m; W: E4 y
醬油 10㏄
5 Q+ ~: ^% g0 N( S公仔箱論壇味醂 15㏄
8 `& Q) w0 V5 u# v: C黑胡椒 少許 U1 I, v9 ~$ Y3 d0 M+ I6 t
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* U+ a) V' C/ I8 O$ A【作法】：
" C1 q5 D- x( ~2 o0 l, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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! ]$ Z2 J0 `( s, R1 G* V7 c2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z% N7 B4 I3 U$ B% @
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。& c. C! Z* c4 ~" u1 ]: b
0 ^- f/ s$ T ^( C# c% H: Gtvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。( |% c' O9 l) b; e
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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