薄肉片洋蔥捲
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' X* Y+ z# I. T3 r3 O% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
) a y& \; k9 \! y8 x- j* m5.39.217.77牛肉薄片 200公克 公仔箱論壇" q! e" D# P5 x2 B# i1 _- V" {
洋蔥 1/2顆
P: F4 [4 M& y$ X0 @& B公仔箱論壇蒜末 10公克
, ~* K8 j( k$ P2 t. f太白粉 適量
: {- O4 Z& v5 v7 w2 y* m9 `% c5.39.217.77橄欖油 適量
! J+ {; O6 g/ ^* J( V$ e2 f奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! B' S1 Q+ H- u8 ]! F9 n# n* v
盤飾： 5.39.217.77# ]9 Y y& F. R7 S: c' A! u4 }! E
洋蔥 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb# R/ E( O. G& d1 c6 {/ v; N
: K# b, i/ V: z% @2 A公仔箱論壇【調味料】 ) _( d0 |2 B# {0 C6 i8 I8 J
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& R( Q& ~, D. t L4 N6 Q
酒 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 d) ~: K6 }/ u0 n: {4 t
醬油 10㏄ 公仔箱論壇" ?# l7 `! ]- ~9 o. b1 q0 ?( V
味醂 15㏄
3 \: d) P4 r% J9 j5 A公仔箱論壇黑胡椒 少許
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5.39.217.77* C6 T5 Y) q% F7 X4 P
【作法】： 1 L8 T( N: r5 V5 W( e- q
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" M) l5 u/ i! U
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb( D- y* H% q& v+ n
3 O v5 {6 P9 h' b8 e. x公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。( c9 c$ H9 `, I/ {
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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