薄肉片洋蔥捲
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U3 e; |9 l' Y4 Y/ \9 U& [% S7 U" X4 b公仔箱論壇【材料】： + _6 Q: _* I7 R, m% @; O- ?
牛肉薄片 200公克 7 `5 q$ f5 r5 y5 a
洋蔥 1/2顆 $ M* y) s$ h. L9 I! a4 G2 [
蒜末 10公克
* [; P+ M- Y k+ N! S公仔箱論壇太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 @: v0 @& g1 m; f3 j
橄欖油 適量 公仔箱論壇6 c. w8 D) j% K- M0 C/ [
奶油 適量
. R0 L3 j. E2 p2 V9 T {盤飾：
: s5 ^4 O' O% V, I2 a4 F. ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2顆
5 G6 F& I* r% t. t( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f% U' Q1 u7 G7 S. v1 ]【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& _3 e. m$ }( Z! V0 F ?
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) j, H6 g$ M2 J, j, B
酒 15㏄
1 u+ K! r, p$ ~$ }+ Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油 10㏄
8 f# k" V+ y# Z+ Z% A2 p' C5.39.217.77味醂 15㏄ 5.39.217.77: k0 I+ U. n0 _* `: s$ o, |
黑胡椒 少許
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7 a/ U0 D% P- S+ S" }+ Y【作法】：
# l6 j7 T- I2 m1 A- u公仔箱論壇1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。! \) R- u; u) e9 t( O% t
5 @& w' n- b$ _# F. \3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。9 V: t+ }) Q/ F5 w5 c
4 [; m# h2 r& n, |5 ]8 n公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。3 _7 [) f+ h4 ]: A- g
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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