動手做麻辣魚片[9P]) Q2 @; @9 [/ e2 e) p
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動手做麻辣魚片[9P]
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3 e2 X0 Z" w# K5 ?公仔箱論壇 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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* X) ?7 ] [) Q7 K* `9 L 做法： 5 ^8 Z) [$ u0 C' d+ P3 [
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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7 r+ o) g& f: j! j3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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# @0 L! [ X s& Z$ O. d5 b9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 1 P9 J' e+ `7 D$ r+ J
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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9 O; T9 @; B; x! }" [ 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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