[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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【材　料】 * f9 s/ M1 T. u; i; K* G+ D
細砂糖	61公克 9 P; N! T$ n7 D1 \' ^# D; q) C8 Z公仔箱論壇
果凍粉	16公克   l) V! w+ o' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
溫水	304公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 k0 h, N$ F! J2 n
咖啡粉	10公克5.39.217.771 |. O, l3 l' [6 [) d% U
蛋黃	40公克tvb now,tvbnow,bttvb  s/ E) S' {/ h0 R6 M
動物性鮮奶油	202公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 q4 _& Z+ Q9 S7 ^2 r
卡魯哇酒	16公克 * _: Z6 h, x" b9 K6 g# d3 W; _6 }

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。