[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】* _0 c7 W/ h, C0 }+ C5 m- S' s8 r
動物性鮮奶油	185公克 ( }) ~6 H# _6 o  G
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 p% c3 z2 p, u: s
鮮奶	637公克 & @" I4 c& u2 T+ r' ?$ j* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克5.39.217.771 C- X4 R* ~1 n  _; {, c
果凍粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 V' a) D4 e
牛奶香精粉	27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I; X6 `; j+ j1 V7 L/ x& y
蛋黃	57公克 ! n8 X6 g+ p2 i! L# |: y
紅酒	13公克 4 [8 m' Y4 ]# Z0 C* y7 y9 Y1 b# i
玫瑰花茶	適量6 Q- \) U0 w# u0 v  e! T

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。