[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# }- R. G* w. L! B
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【材　料】- ~9 a9 m1 r) k9 {: t5 M# e
動物性鮮奶油	185公克5.39.217.77) k$ H7 \" p. f' i2 Q5 v& [
冷開水	89公克5.39.217.770 T, S! I& R/ o* s
鮮奶	637公克* f) A* h+ a  d& ^
細砂糖	55公克 ! r; K  r, }5 [. f6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	15公克 4 Y, X7 O3 N- U) s# b1 d# X5.39.217.77
牛奶香精粉	27公克tvb now,tvbnow,bttvb- _/ Z! }6 o$ O) F( M+ b
蛋黃	57公克  f  C3 r. q. P0 v* n$ Q$ t' G* _6 D
紅酒	13公克 : @! n, U; H6 @5.39.217.77
玫瑰花茶	適量 : r- ?1 {% J' c# n$ G  X5.39.217.77

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。