[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 $ s) m* j& z. F3 Z) n
動物性鮮奶油	185公克 2 M  W3 \' Y7 W5 k+ P  G
冷開水	89公克 & o- a. y+ o1 W, g  F, Jtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶	637公克 2 n) G0 W& ]5 z- g" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克 / J4 p8 H9 F: p6 {
果凍粉	15公克 ; F% `0 z8 `* W* _. g) ~7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
牛奶香精粉	27公克 + P) F- O/ i. q$ W6 |$ @0 W
蛋黃	57公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s. [% ]7 J2 j/ g  d# a5 `
紅酒	13公克5.39.217.77, c; V; n/ w3 ]5 B+ j" L- r- V
玫瑰花茶	適量 4 y* U7 w9 h8 ztvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。