[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】公仔箱論壇9 w4 h( I  I; _8 a
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& y5 \8 ~( {' B, b
冷開水	89公克2 i  \5 W: R' T; A
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 ^# p' t$ i0 g3 k# ^
細砂糖	55公克 7 v# Y: N8 z! n' c' e4 ~
果凍粉	15公克 ' ]6 Y) W- R1 d3 z) qtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶香精粉	27公克! R9 T7 |- H& u: W& z9 t- J
蛋黃	57公克" _" E8 ^: a0 F7 i9 U- ^
紅酒	13公克 / W; W+ }' N& N: p8 e6 b7 x  B5 @
玫瑰花茶	適量公仔箱論壇% J$ N  ?  d1 g& q2 Q

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。