[甜品] 紅酒布丁

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |! ]: d$ P) m0 Y, Y/ l3 `
動物性鮮奶油	185公克4 c* K; s% x0 v7 _! y0 ?/ n
冷開水	89公克公仔箱論壇; q' v' V$ c( X
鮮奶	637公克 7 S* V$ C9 ]; V5 z! Q& {  O  W2 o
細砂糖	55公克 : e9 b7 E& `1 A6 x# f- R; btvb now,tvbnow,bttvb
果凍粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 J% y0 F  Z5 [' [8 |) j6 W7 C
牛奶香精粉	27公克 # k* f% Y4 H8 ~$ O2 Z. a/ _公仔箱論壇
蛋黃	57公克 % Y7 t7 a1 O0 z6 f, i6 ]' b0 b
紅酒	13公克 + y$ S  ^8 U. K6 V
玫瑰花茶	適量公仔箱論壇/ T5 k1 [0 A) n

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。