[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】  o% f: [' a. {) T- t, J
吉利丁片	15公克5.39.217.77% n0 z% o6 L, n! W  A
動物性鮮奶油	185公克 1 b4 l5 C- `2 x( U公仔箱論壇
鮮奶	637公克, X; k0 _! e  J( p
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; `4 w+ O  z, ?- O4 ?* Z
抹茶粉	13公克公仔箱論壇2 ]2 a& D  c" X8 `" L' I% B
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H  m: y- p% ^1 c* e

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。