[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

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【材　料】 # p, u# X* X$ C' G4 |# _8 E# d( n
吉利丁片	15公克4 G3 Z2 }: C: I7 p# n& ?
動物性鮮奶油	185公克9 ?8 G+ [4 y) J6 z
鮮奶	637公克& A3 e' g4 {: g% M- I; x
細砂糖	55公克8 Y8 ?' G- T4 X; U9 c
抹茶粉	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 V" w& D& d. j+ D
冷開水	89公克   T& c9 J+ P1 ~! X7 c+ G/ f

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。