啤 酒 蝦5.39.217.770 _" c+ l% B6 h7 m
材料 :
/ ?! k7 L4 H9 I- j, M+ W1 斤海蝦
) @) N3 E* q: o) ~5 U公仔箱論壇2 罐啤酒
) O% Z0 [7 X" ~' n0 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
3 ^! K) i5 i) Q(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。
y% h- v! H; C& I4 `2 o+ f& v; q(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。公仔箱論壇, \3 U$ [( f: X. `, c2 D/ W$ g5 E* r
(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。
) `, `4 l& K* }6 {- C8 z' A4 x+ i- i( H$ n! U
公仔箱論壇* O! L! _0 w. X5 B; M9 e0 V1 D$ l
醬 燒 蝦
' F% e5 b& F& E) [% [4 s材料 :
! p: U- N; i! w- J. ]4 n4 V8 z5.39.217.771/2 斤中蝦
: [* ~% O* D6 y, w4 {tvb now,tvbnow,bttvb2 粒蒜頭/ _* \6 ~7 Q+ m
1 小片陳皮+ p+ b/ j( Q$ T v! i
紹酒及粟粉各適量
, K4 \; {6 k- u1 X% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒及橙皮各少許tvb now,tvbnow,bttvb( n {5 t" J" g9 L0 L
汁料 : 5.39.217.77+ e+ S% A5 {0 b
2 湯匙水5.39.217.776 i0 y" `4 N9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t/ V+ t C1 v! X# }
1 茶匙糖公仔箱論壇1 x6 u$ S+ S. e% `
1/2 湯匙蠔油5.39.217.77* c L; D5 P. A) z
1/2 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb8 k7 ^3 S0 T5 Q3 V
1 茶匙鎮江醋
( g( _9 Y: y2 Y. a麻油少許
" U( U; _* n. I9 I" Z& N做法 :
0 m* ? k8 |4 ^* h, `tvb now,tvbnow,bttvb(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。
3 i0 d2 G0 Y( ~! ktvb now,tvbnow,bttvb(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。, V2 q& x, |8 y+ V5 o5 @" m
(3) 蝦泡油，瀝乾留用。公仔箱論壇1 J4 q- K2 Q/ M7 u, s' I: C" C
(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 k. J% q* ]' I* _
心得 : 5.39.217.77. R, ^' \5 c! {% M' ^9 B
(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。
! e" N9 C/ O* z' ^6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。tvb now,tvbnow,bttvb8 y: ^& B) v3 o
$ I; V, B6 F+ E! a# g" u
公仔箱論壇& U! B1 ^+ S C( A. f
鳳 尾 蝦
% b( o8 V) F: d( A, L Z材料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 X/ ]5 M# w% V7 b. }2 ^( L( M( _
8 隻中蝦
# M: M! K' H& _% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉適量
7 H0 ]$ F0 m5 R5.39.217.77調味料 :
4 s0 L S. n3 t, ]( z1 u3 ^5.39.217.77鹽，糖，紹酒，味粉各少許
4 H: l% m$ w9 J; [3 Ctvb now,tvbnow,bttvb蘸汁 : & A! m3 ]% d% ~& z0 G( G) B
潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)tvb now,tvbnow,bttvb2 @3 R" O0 f. T7 ]/ H/ f( ~' S# e
做法 : 公仔箱論壇5 W$ B$ p2 r3 h, v) P. C- x% N
(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。
" |! h4 _8 l2 o2 S; \tvb now,tvbnow,bttvb(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。
: h9 U; y: j6 Z' q5.39.217.77(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。
! V7 s8 Y! b" \tvb now,tvbnow,bttvb(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# K2 W6 C# x }0 W9 x9 A5 R5 I
(5) 上碟連蘸汁一併上。5.39.217.77" V$ i6 q r4 h8 x* c
2 J$ Q5 C4 p' |9 [, k4 f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F) K3 _* C1 B1 C. i1 m
霸 王 蝦公仔箱論壇4 Z- l( A! |. F7 K3 Y# O
材料 :
$ {4 f$ u# e3 W* q- R8 x2 |tvb now,tvbnow,bttvb10-12 隻中蝦+ h6 U8 d$ a6 r5 M3 e
2 段荵白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 }0 W; \9 Z$ b
1/3 茶匙糖
/ n' ^- Y2 C# g. v; `( \" L1 個咸蛋黃
9 P, z+ ~. d( y- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙上湯
x( Y R& ]9 \! a. l牛油及蒜茸各少許
+ U1 F7 ?8 N' i! ^+ I: _$ ^' ^4 stvb now,tvbnow,bttvb做法 :
8 ^5 z( Q9 q; V/ m Utvb now,tvbnow,bttvb(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w3 m( ]! K$ e$ @: k K4 C! T' |& q
(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。
# \% c! `$ D5 i1 V$ r/ _(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。
) g) N0 Q& a2 j2 }! [1 G6 v公仔箱論壇(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。
' s7 ?" }) X# j" N* Y/ U
* O1 r6 r$ H" _# B& o, b' A
. Y+ D) \* S5 w7 q. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 焗 蝦
! k" r- p7 X2 ] Y9 ?% |材料 :
0 ?; E$ @8 c: K/ Y$ Q8 I8 k12 隻中蝦公仔箱論壇1 b5 G% f9 e1 p
3 片薑' i. W7 ]0 X, n) N
1 湯匙酒公仔箱論壇$ _4 N O+ J0 t9 ^* c2 J3 A" B/ U
1/2 茶匙鹽+ {0 v* v2 m/ t3 x
2 湯匙檸檬汁
% g$ r, I# K+ ]5 \ a2 C! V做法 : # k4 N, X- D. J4 k' `
(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。/ Z# O( {+ Y$ N4 w
(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。
% z: x- z9 h/ K1 }* ]4 Q7 K公仔箱論壇(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。' B% X" r1 s1 g d2 h
備註 :
% U# v- n3 U& A5 V( U, J(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。
; U. W4 \$ d5 n6 t5 ]; O/ {8 K9 s公仔箱論壇: V, U! w! a6 d) o! k% Q- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d) ] r5 L/ a
茶 香 蝦 碌
. R" k1 ^ G0 ~3 N2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
- `# ~' `* X. z$ _5 ~' C600 克急凍蝦碌
4 S( E% a, V* u$ l3 T# Q200 克龍井茶葉
+ O$ L7 @( ^0 n+ ]' o0 c0 w80 克西芹片
1 ^/ D* w$ P0 T+ J1 p+ V& A5 ztvb now,tvbnow,bttvb80 克甘筍片
. ` E$ [4 N8 Q3 j9 t2 R1 r/ K調味料 :
( i8 j8 P" x- V, Otvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙鹽5.39.217.77, A! l \! s& T
1/2 茶匙糖5.39.217.776 N" E( ~0 G u
3/2 茶匙雞粉
, y% {0 s! I% T( L+ ?. {; t8 \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
6 g% I# j& u' }$ q9 i q5.39.217.77獻汁 : + _& O# c! \- @
1/4 杯茶
) D4 z3 q" B( g( a8 m' ~0 `1 茶匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 k, @& ?4 V8 v0 w
做法 :
) ]9 W+ u, p$ L/ ~(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。
7 I2 d6 k% y H2 Z1 A$ ?; g(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。
: M' r' g0 y+ }* E6 b6 v# I% Y' c(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。7 D T( C, R9 R- y" \5 V
(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 q4 n& S/ [8 v4 F3 y
(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。
$ v9 N) r/ y) T/ d4 U5 _: l+ w' Z8 L5 ?tvb now,tvbnow,bttvb, k5 i$ Q, J; P) G$ f1 B& j) H
( e3 n( }- @3 S- `3 H: q1 i9 Y5.39.217.77滑 蛋 蝦 仁: Y: E* X4 z' ?& q" s& h% E3 a
材料 :
1 P" l$ }, M0 P4 U. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 兩蝦仁(240 克) " c, D3 x! C3 n7 c: D
5 隻雞蛋
. q4 Q6 p9 D' n/ V" j- \( X. c& L公仔箱論壇荵花少許tvb now,tvbnow,bttvb: R8 \3 M* m1 @1 F) t+ ?+ i
調味料 : 5.39.217.772 D2 b2 H q4 ~% u. Q2 ^" F: X
2 茶匙水' e* }2 u! e$ o- n4 S. h
1 茶匙鹽5.39.217.777 R* T+ @ H; N" Y" q/ A6 m( A
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" q. e' z5 T" {& ?' S- d8 T
(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb" a* e& c# [: h, v, J( o! G- [
(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。
& V5 r! ~! F4 n# C) a; otvb now,tvbnow,bttvb(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。
' ?* B$ F/ C9 |' U/ x' h公仔箱論壇心得 :
4 P* o, t9 v' I5 {# utvb now,tvbnow,bttvb(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
) @7 P8 O0 Z; k4 L' ktvb now,tvbnow,bttvb(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。
8 C1 {7 N& {6 l. R
/ b M1 `' ?6 d% Q$ H, Ltvb now,tvbnow,bttvb$ a! ?- N, D4 Z- [
宮 保 蝦 仁' @, t6 u0 W3 e& b9 } C
材料 :
( l' }$ V# e4 o; l$ Y# H' S+ f" b10 兩蝦仁( f/ E, `* a" `4 u0 c+ I
3 粒蒜肉
7 g; U1 M4 X/ C* n0 a3 W4-5 片薑
Q- B* s" c5 o) |5 M0 b調味料: 公仔箱論壇+ c& L8 C V4 ?+ @2 {
2 茶匙糖
! z* f4 t6 Y! L1 湯匙醋
4 u/ K0 U2 a" m% [ t2 茶匙紹興酒
: h+ ~. Y( i: }0 F2 e9 T( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙紅椒粉
+ Q5 V- n5 y! O. z: E, a炸漿料:
/ x7 N* H* S0 P2 Q4 I& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 隻雞蛋
0 b, p m. u6 g5 {/ [1 茶匙油, a3 E' H3 X' n0 {- d4 i
3 茶匙生粉
! [0 |3 s4 X ^3 f8 z* n$ g2 v公仔箱論壇水適量
! P% R$ F3 q+ G3 }8 @/ z+ X5.39.217.77做法 :
% t# v, S$ P5 U& p( j% M& r; X) W5.39.217.77(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。
( B6 s& P; l9 C" p(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。tvb now,tvbnow,bttvb! I+ K1 s" T. ^7 c6 n
(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb# [8 G. X: ]5 n& ?9 A1 m; {
(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。
4 e8 x# d/ K' atvb now,tvbnow,bttvb(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- Y. e, P- V3 s
心得 : tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 N5 M: [" o- Z
(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。# v6 Q( W$ ^! J) D8 z; g% I
(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。3 G% K# ~( @$ J9 d4 u
(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。
* x R" W% H" r( A( v8 z' M8 S+ j9 C, @8 A1 z' g
7 h, h7 ]9 k! [ D# P" m$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 椒 蝦 碌tvb now,tvbnow,bttvb4 O, K3 k5 u: s; b9 S
材料 :
1 {( g$ b' T6 g9 ?& ytvb now,tvbnow,bttvb12 兩中蝦
; E/ J5 _7 x! \- g2 N' H4 r1 隻紅椒(切絲)
2 R9 V) s9 ^" P$ O3 W' O: o/ x2 條荵(切碎)
% W' [ z! h% D0 O0 G6 c5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙蒜茸
% p1 F. v' M& g3 S& y" J( ^) q公仔箱論壇1 湯匙豆豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# a5 m4 `2 m1 r5 M4 w0 E: `3 o
3 湯匙醬瓜絲5.39.217.774 W3 [: K( U" A
1 茶匙薑絲幼粒
5 E9 P5 d" m% g7 `醃料 :
8 [! L, D3 ?# S$ A+ {% Ytvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙油
B, N8 D8 j3 s1/2 茶匙生粉公仔箱論壇$ r: B2 b' ^) Z4 W/ S1 G
胡椒粉少許/ h# k8 Y; B* r1 A/ d
獻汁 :
$ y+ Y5 C" s* y: ^8 S4 湯匙水
7 f6 N& T1 J+ {0 l, P i! G% O& y7 Ttvb now,tvbnow,bttvb1/4 茶匙鹽
6 D( z# X( c! p$ o- b" \: X& t8 a1/4 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb% y/ z D, t8 @# ]
1/2 茶匙生粉
# I2 N% G9 L9 r' _- D& X% i5.39.217.77麻油少許
- p& F) r; M' S0 k; ~, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : 公仔箱論壇( R* Y$ L% O! z- K
(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ z4 Z" j( F! w2 N+ a* W
(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。% w" b* _0 f" _
(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 W, I4 r" I& }! d( [
: W$ D5 m; Q# Z9 H
' _7 g9 q+ s; Q A- P' \! y& `tvb now,tvbnow,bttvb乾 燒 明 蝦
4 ?5 {) }* }" K7 R材料 :
6 C) f9 K- a" w) x- q5.39.217.7720 兩花蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( O* k$ H2 m, ^; u" I# r0 {6 [
2 兩洋荵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# b7 ^" ~. S' E
2 兩西芹* c" ]$ m( x8 m t. h
1/2 茶匙薑茸
# k6 X+ T1 D3 w' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵粒
, I4 w. A. k" M2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙香蒜辣椒茸5.39.217.77# F+ r2 [3 L: C8 j* J3 V
醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ] ]; y: \1 u; P$ C
1 茶匙薑茸
& t& o! L! p$ U. E1 i7 L/ }公仔箱論壇1 湯匙生抽
7 ]" J- W, o; ]5 h# H0 |& l2 `1 湯匙紹酒9 C9 I2 z0 m6 |! u0 q& [( E2 [
1 湯匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb+ R9 `$ C! ?, N& U) T
調味味 :
# d, I* r$ H# }公仔箱論壇1/4 杯清水
9 C% s# Q0 q5 k1 Q6 ]1 w- A6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖公仔箱論壇( j# e5 g8 |+ T6 g; G3 ^' w E
3 湯匙茄汁
8 a6 G( G- G" L# j* |tvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙生抽 8 c2 l1 J: }- z9 D
麻油少許: l- J# w$ E# }& r0 p; V8 L2 W
做法 :
! k7 n7 ?: O$ t" R& \, itvb now,tvbnow,bttvb(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。
4 m0 V2 u8 N/ v& i, b! ](2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。' g& \) N: O' d& l& y9 P6 }
(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。5.39.217.775 s. T' S" b: O, ?$ {6 S/ U
(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。
0 |! U" m U0 t4 }( C. w }% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J8 ~' {, Y9 S" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 m6 E' `& u4 x
乾 燒 大 蝦
" t2 [! G7 b: e/ s材料 :
% O0 z" w+ j1 x9 b- F+ r: y- S4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 隻大蝦
$ R8 d- P& a1 A, H1/2 條荵花tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 H# P, Q [+ B& g0 l
1 片薑茸
) y d# F- p) p1/2 湯匙豆瓣醬5.39.217.77) j. @4 e& f/ p" |) J; F, u. V0 q
醃料 : d( @ p1 u; C8 |
1/3 茶匙鹽公仔箱論壇+ O B6 j8 l! D' n$ m
1 湯匙酒
% B5 T6 @1 o* R" Q" c公仔箱論壇1 茶匙薑汁: e4 c& ~; u# [" ^2 B
調味料 :
" V; o; I$ I2 J' h0 _公仔箱論壇1 湯匙酒
# d) p2 z$ W2 }0 W+ v) b公仔箱論壇1 湯匙糖
3 Q) Q [# x, M6 ^& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 湯匙水公仔箱論壇. ^" ~7 `" X: ~0 V
2 湯匙茄汁
' o+ s: U) k. c2 湯匙生抽1 P" @3 n: T3 o+ ~, K
獻汁 : tvb now,tvbnow,bttvb" w' N2 y% v7 C1 X! V
1 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; Y- N2 s' T/ k+ C; G" c
1/2 湯匙生粉
! ]8 {( e. o( G* q. Qtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
" G6 {- ^6 I/ v7 C/ K6 c7 @(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' }7 e3 |4 p- [: ]) ^4 U: E6 X
(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。
0 z* \& w) S$ B' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)& l5 i+ a3 k3 U5 p! w, s
(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。
/ c3 V9 _, F7 q# m$ X a1 K8 U5.39.217.77(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。公仔箱論壇( i T% h3 ^7 ~: i8 [1 O. k
2 [' @5 e0 O- j8 L$ l0 }公仔箱論壇
; u7 `, e# X: {; r! v: r梅 子 蒸 蝦
; ~* k' Q) ?1 W# h" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 : 6 G. y0 B1 n, L6 S, a' ^
12 兩中蝦
( U+ A( H# L' T4 M/ X6 K3 r( vtvb now,tvbnow,bttvb1/3 杯上湯
! N* }; V3 ]) u8 `# i- f5.39.217.772 湯匙酸梅醬
+ d$ ?: R: t6 R$ N1 湯匙豆瓣醬
# T) H- K; b; O. ?- u& Y" c1 兩粉絲
% ]% Y8 [% N# |9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 條荵(切碎)公仔箱論壇/ E6 B8 T6 [! c) m- U$ f" b- x
1/2 湯匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb3 y+ R" P3 e, R+ y
醃料 :
1 `) J! I6 ~$ _( o/ R& p1 茶匙生粉
; P4 R' B. L/ X4 I8 Y! z# s胡椒粉少許
; H, h9 e, \' C: R, _公仔箱論壇調味料 :
1 u- t. T4 j4 X( a5 o1/3 茶匙鹽
9 p: s+ @: ]' w2 w2 Atvb now,tvbnow,bttvb1/4 茶匙糖
3 x: e$ U- J/ h2 @" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
- |- v" ?6 d* ~0 D0 Y! r. H5.39.217.77(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。5.39.217.773 X$ R4 V% R& M) x. A9 z0 z! J
(2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F, n1 Z9 g A# S
(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; V5 g- b" o" X
, @- s) B9 a) H" B \& \& c$ D7 O% R) G& D% e6 D4 N8 V' D3 r5 ]
香 蒜 炆 蝦" s2 Y& n3 w- F$ u- X& i: H/ r* N
材料 : 公仔箱論壇; u2 |( m5 m, l8 N5 o7 L
12 兩大中蝦
0 H/ _/ }1 _ X' z v0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙蒜茸
$ v; T* R$ c9 G% n公仔箱論壇1/2 湯匙薑絲 R6 z. u* D0 ~* f
1 條青蒜公仔箱論壇* g: {9 f+ f* d0 p$ C! v
調味料 :
" e H7 H1 g% C: Z) S5.39.217.771/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb9 r" w7 ~4 n. Y
1 湯匙酒公仔箱論壇7 R, U$ S5 E# w( y/ W2 ]
1/3 茶匙鹽
+ Q& r3 E6 R: P G5 H2 i/ J/ I( W2 h# h5 湯匙水
i: x$ i7 s5 T8 p+ N& e: o* _6 i做法 : 9 o n6 v; f9 m" h0 a J& C
(1) 青蒜切絲。+ b) x8 f2 f- A5 D" r+ W
(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
2 p7 Z( S6 l* N(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。
" e/ F) r) H$ \% X; e( Atvb now,tvbnow,bttvb
% N' r1 _+ K. q$ e& i* Ptvb now,tvbnow,bttvb: Q" Y, a( i" i% {% s( o
魚 香 蝦 片
/ l4 N" w" N0 u" H" @) d' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 : 公仔箱論壇' I z. b% D8 T" J. _: Q+ y
12 兩中蝦tvb now,tvbnow,bttvb. u0 P, P( l. H, x! ^# ~
2 茶匙蒜茸
4 m4 b# h1 j. a4 X) f7 ?9 C, I1 茶匙薑米
3 }5 r- @1 X2 j( @公仔箱論壇2 茶匙紹酒5.39.217.77/ s! i3 H( R/ P% b
1 湯匙芹菜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( |# G# B( @6 T+ \
2 茶匙紅辣椒茸tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ a H+ O5 N- f, F& U) j
醃料 :
% f$ F# V9 W' ?! G/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙鹽
# v9 O O! I p" o/ Y- _! ]5.39.217.771 湯匙粟粉' E* K) {/ \. X' n) T9 `
胡椒粉少許
9 w4 G$ N( R" X: o/ a# A5 l調味料 :
2 a, W0 W) E: Y& `& _' p3 茶匙糖
0 ^- @$ q6 C4 j6 btvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙鹽
$ }* M6 s" l7 ~+ d( g0 ~" F! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb* _* B1 d: n4 Z; b% g2 e
2 茶匙生抽公仔箱論壇4 d7 [) l: W5 j2 R& j
1 湯匙鎮江醬tvb now,tvbnow,bttvb3 j( Z' d- c- t- {8 f/ F# a
2 茶匙辣豆瓣醬
. a4 @: a, L- b% B公仔箱論壇麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb5 }! z8 R- G }% u; O% G6 a2 |# N
做法 :
/ u/ K; R7 H p# b2 O: _+ Ntvb now,tvbnow,bttvb(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。
- m* m `1 I3 _9 t0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ U9 |# G4 b6 T9 {# I
(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。
$ f4 |9 ?# y+ G5 o& Q(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 {% W& ^, S. c' h
(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。
% m/ A0 ^& M- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q6 e5 T- b7 a K4 N8 d9 ftvb now,tvbnow,bttvb W9 f. P7 B. j$ Z
XO 醬 蝦 球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B H3 T B1 `/ ^; E+ `. V$ Y
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb& K# t9 l. m0 B3 e1 h) ~
12 兩中蝦tvb now,tvbnow,bttvb! w, b% x: K# a5 z9 `: e3 w# ^
1 隻青椒
! j2 E% x0 a' S% \# f6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 隻紅椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) M+ x8 V Z( x, I# G; i- H
1 茶匙蒜茸
" E e Z! |! J' B- X+ ftvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙XO醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 c0 W( W$ x0 S) d
醃料 :
2 u$ j! y) F" E# [% O6 }& X公仔箱論壇鹽，胡椒粉各少許
( ]9 F9 S+ ~) L& V: d5.39.217.77調味料 :
" z: a7 y2 g* p$ w3 r( ?4 F. V5.39.217.771/3 茶匙鹽公仔箱論壇& u- D' t3 f+ P5 y
1/3 茶匙糖
b8 c/ S6 _! A8 s: n: D6 j+ Z公仔箱論壇2 湯匙水 I! U) A+ @9 _& h( l
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 b( p2 H5 B9 x: \2 A
做法 :
% C: n' z) v4 L& R公仔箱論壇(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。
4 b; Y$ T; Q# V) x; j* P+ _4 G" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。
5 L* I# N8 n; v- X9 K6 _; D. z公仔箱論壇(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。
" ]0 X- ]2 R# |2 X6 E, ?5.39.217.77+ I, u7 Y8 `: w. j% M2 E" l" a1 [/ V
8 U, @* S0 s o5.39.217.77腰 果 炒 蝦 球4 A) O1 x$ m0 E" q/ R2 [* D
材料 :
3 B5 O; ]7 t8 ]1 斤蝦球公仔箱論壇7 i- i; ^. Y z6 ?" |# M/ j
8 兩腰果6 b* x- R! z" Z7 Q+ k% C
1 兩薑片
, C; f" ^. @# A* X7 J/ W% Y! f% e2 兩青瓜粒
0 x% T2 l" F1 a" d* ?; V7 G1 兩甘筍花5.39.217.773 I, S7 d+ h6 d/ b9 c L
醃料 :
/ Y( J, P, K& ?3 b2 }6 ]! v1/4 茶匙海鮮醬tvb now,tvbnow,bttvb$ u: u, ~& M* r9 D1 w( a m
鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許
7 e. r8 [) j2 P+ _$ {% t3 O8 k做法 :
* q0 k- [2 i% Q' n: N+ H) ftvb now,tvbnow,bttvb(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。
6 Q4 Z9 m, x, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D8 R& A: z5 O3 ~+ O- [
(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb' u' A1 ~% }/ |- a9 c; Q
(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。* h3 A/ `- o6 |
3 P( o+ v$ r. u7 C# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 G% _; w, R# ^- R5 M5 M9 Z. ^
清 炒 河 蝦 仁6 ?) J: s8 L% t* u! b: o
材料 : $ @6 p. ?. J# o& a$ r8 c+ b* V
1 斤新鮮河蝦
/ s8 Q6 q& G5 e. q( ?公仔箱論壇3 湯匙上湯/ _5 W6 c( G* \
2 湯匙生粉水
0 Z- Y/ o/ [: b$ Z# d5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 :
/ \/ Y* S' i7 _ E公仔箱論壇1/2 茶匙鹽
# u: S$ P( Z. N2 C1/2 個蛋白
7 M1 X' s8 W% L9 ]* [% b9 w公仔箱論壇1/6 茶匙梳打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b- M9 R3 E2 d: S* H# G7 w" a
薑汁，黃酒及胡椒粉各少許
* O" L. P& w% A7 q& q生粉少許(最後才落)tvb now,tvbnow,bttvb$ X R- U+ f! r
調味料 :
. L) ~* x5 _; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及雞粉各少許
) E+ ~3 n2 `3 Q; X* X5.39.217.77做法 : tvb now,tvbnow,bttvb) A4 B" l, U& Y% Y1 q7 v) Y
(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。
- m! l) k+ E. D9 j( j6 o5 Q(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。
9 k# }0 l* R! |) @; w3 @: l. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。
5 n, L w( v, D6 v3 g! \0 y9 q+ rtvb now,tvbnow,bttvb心得 : 公仔箱論壇$ _- @% `4 Q# C
(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T/ B. w6 ~4 W( Q& W* {
(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。
+ m! A& C" O! Z% [, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z. @6 K- P' C: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 d) F' M+ A4 [' W0 l5 P$ ^- _
太 白 醉 翁 蝦
( K }" B1 |6 a7 A! @公仔箱論壇材料 :
8 y/ ]) l6 q' p* f0 j8 隻生中蝦公仔箱論壇 a7 `/ q T! ^) U' h
1 片當歸+ g2 Y, A5 S4 t
2 片老薑
0 N2 p4 d, `% d# M+ u: J: R1 鍋上湯5.39.217.77! g+ [% `+ q6 H/ j6 v {5 S4 ?
1 兩紹興酒
- |& h2 P4 Y) g" V( y* m+ L2 條荵(切段)
; B2 _5 i* O w5 H3 E0 h; f( J( Xtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
, { {9 ^. b9 {( @: I9 e- ~/ m(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。5.39.217.771 ^$ j: C- r% R6 O
(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。公仔箱論壇0 h2 O" I, D8 @2 J8 e1 T; E# ^
(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。
+ Z9 {9 w, z( y; R/ c" z公仔箱論壇
. y! }, R" ?. ~$ E- L- i5.39.217.77; W; r2 u6 O& d5 k f& O
蒜 茸 蟠 龍 蝦5.39.217.77' e! {, ]+ R. G/ h1 W5 Q5 m
材料 : 公仔箱論壇0 w. A% ^/ i3 U d$ S2 r
12 兩中蝦
; ?* ~$ }# Q9 q A5 |$ K" C# C" @tvb now,tvbnow,bttvb2 條荵6 Z6 }8 A9 @0 I3 m h
1 湯匙蒜茸
: D. j& I% z# [! e調味料 :
: ]- t% r. l4 h1 d2 湯匙生抽公仔箱論壇) P/ R& I$ @, t& |* b" R
胡椒粉少許公仔箱論壇# w. q9 z4 t1 p: r
做法 : 公仔箱論壇" x& i4 R& q& F* @
(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。
) {. m/ E; ]2 B2 s s. W; V/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。tvb now,tvbnow,bttvb( {6 V4 {2 L* x9 X( G0 B! w
(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。
, e, ^6 r* M# u [8 l. D
, T0 B' J( a& f5 }1 X0 ^" G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 z/ o3 O& y4 F; K
菠 蘿 咕 嚕 蝦
, p; S) Y+ L1 Y4 v9 }; B8 e, |材料 : 5.39.217.77( H8 @: U' R7 s P$ v& I
1 斤中蝦5.39.217.77/ v3 R6 Q, }- k* S
1 片菠蘿
9 \% |+ u$ g# L9 o) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個紅椒5.39.217.77% X' _7 K4 i' i$ ^; z3 H" q9 G
1 個青椒/ e2 m& `! h- d, m( j/ B
4 湯匙生粉
% n* J% Z g. A/ [公仔箱論壇調味料 :
! q8 P! U4 E, [) P/ ^7 a* ^7 G: a5 Y5.39.217.771/2 茶匙鹽
1 ~4 ^- @0 ]5 s. }公仔箱論壇1 隻雞蛋黃
( j8 T; h+ Y1 d8 }8 }# f( O$ ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
1 V8 p0 a {1 D# w# \6 o2 h( Otvb now,tvbnow,bttvb汁料 :
6 g, e3 P$ B( W公仔箱論壇4 湯匙糖公仔箱論壇! P* T3 l7 {0 T2 W. s: R# {. S: }
5 安士水
. M5 E! v4 s( z$ P5.39.217.774 湯匙茄汁
8 W* J" e, c, y公仔箱論壇1 茶匙生粉公仔箱論壇, {+ k0 y3 Z6 B" L
1/2 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% v) m1 q S
鹽少許
+ Q0 c6 \" ? ]3 c% W6 c. j公仔箱論壇做法 : " I' b5 s, s; y4 @) M0 S! q
(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。5.39.217.77: T- I2 S$ o. g# ?/ H4 I
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。* b! ?$ M/ q& N- y# w. y. ^9 n" h; E
(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# T8 h7 ^# N Y" h3 j
(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．( t0 S) i3 V$ Y0 `8 o: C" y# p
: b9 {( n/ u& Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 Y1 e6 ]& D$ r. t; j8 M5 b公仔箱論壇蝦 膠 釀 冬 菇公仔箱論壇& d: g+ ^ W0 T+ }" q l
材料 : 5.39.217.77- S+ ~0 b& W1 T; o8 L
6 兩蝦仁- `! @5 D- B k: h/ T+ N
12 兩西蘭花公仔箱論壇 ^/ F" W& @6 z, ^! l; o# k) J( m
3/2 兩冬菇
6 u4 i. `0 O! [" k公仔箱論壇1 杯上湯
- s2 `- X' v" z+ ~+ R7 p- d2 湯匙火腿茸公仔箱論壇9 Q) F; y* A* b/ W) C
調味料 : 5.39.217.770 u& s3 Q$ h. q! ~" F
1/3 茶匙鹽
; L+ s; V: F; k. a公仔箱論壇2 茶匙生粉
& C9 e& f+ u4 h# ?( t4 m, _) Z6 a+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蛋白8 k. i9 N* T a& F) z p
麻油及胡椒粉各少許
2 ?$ M J6 E5 N. I2 o$ n. x! M獻汁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 o, k3 P, P1 C* s' v( q& o
3/4 杯上湯
5 d( }% g/ T, b: v1/4 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb0 d7 O6 ?; `3 `* {% w5 Z
1/6 茶匙鹽5.39.217.77 ~/ A1 W9 `- @2 j/ O; f
5/4 茶匙生粉公仔箱論壇; E+ g# |7 {* {0 e" n- d; q! y
做法 :
3 ~6 D& V0 U. c( n. ]' \5.39.217.77(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。
; d. z, I8 A; }8 C9 e公仔箱論壇(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。
1 k u; a) H% o8 x. {; k5.39.217.77(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。- f2 H3 ?' D' _! J+ E* k
(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。 |
發表於 2007-10-7 04:18 PM
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