和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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o& i$ `( P4 Q7 H7 p! y- z5.39.217.77做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H( o* ?' x( v ?) z0 `" K' t
1 ?% S( l G) n; N5 o公仔箱論壇2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。- I) e" H2 D% u7 I
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。5.39.217.77$ d" H! I( E$ H: r+ O
' V7 U, g; \+ W9 {5 e: [0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 N' A' D) B, b r0 E
法汁拌沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& P* D( ?9 e( |* }
0 `% g( J* w- R7 c/ l公仔箱論壇材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅/ l$ P& {. Z3 _: E, l$ P2 |4 L; Y
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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6 x9 r/ T: L, B公仔箱論壇做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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& b. d0 D, v% O) S% ~$ W: @5.39.217.773/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 5.39.217.77/ M: P1 p, h% _- f6 D2 r: J
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素什菜沙律+ |$ v- b8 L6 p4 r. ]2 ^- v+ A1 u
4 U2 C! s0 C. `: L; R! U8 o. f材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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( \, u: q% F( T. U. M. Ctvb now,tvbnow,bttvb沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
4 p: k( l; Z( k) z2 V! l$ R" G* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w) g4 O- H' }. p9 @# X
做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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& D7 Q1 U- v; A公仔箱論壇2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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( e8 I1 `" T) V' v2 g5.39.217.773,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 5.39.217.77# K3 u% G4 @( ?/ h: x
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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- G. J0 w6 {$ i3 c2 C" ]# PP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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" L, p2 B, M% a9 ?6 qtvb now,tvbnow,bttvb日泰式柚子沙律. U) `# ~# m P) T
0 L5 h& H* o8 [7 A$ {5.39.217.77材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {/ t( I; E ?
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾5.39.217.77 e) I# |5 _. B- W
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉5.39.217.774 ~. C3 {) q. r7 ~" V; H- I* j
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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