和風豆腐沙律1 O' Z+ F. A0 ?, |; a
" D! `, n$ u6 T5 L; z# c$ Itvb now,tvbnow,bttvb材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 公仔箱論壇4 ?9 d5 ?4 U' L# Q6 c$ h" j
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# B: k1 t! B' h" m8 P
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J' B4 Q% j7 A( u
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。2 ^9 M0 f! o3 {# K# f" ^; A
, f2 ]4 |' c1 F& n7 Y! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。7 ?7 S; V5 c& a6 f" o
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法汁拌沙律5.39.217.77' v# G9 B$ ?# _7 X+ W
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅8 v# [/ p6 q- P' o
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
8 M* @* N* Y# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~- P& v7 ^7 K, Q公仔箱論壇做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。& Q0 U I* D; [* S7 x7 e
4 i* I$ P- ]; ?# K* X; w2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。tvb now,tvbnow,bttvb& J1 O, G( f0 y2 o4 k
9 f8 k! Z: c, |. x2 `8 y! Q: n( u) @6 M公仔箱論壇3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ y+ b/ Z% `% x
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素什菜沙律
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3 v9 E2 w5 { g+ c* c) Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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+ D6 p8 C0 A6 |( H E- e( ]6 I, ~公仔箱論壇沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
' `1 J- S; b {3 p1 b; p$ h公仔箱論壇5.39.217.77, i" y& h% Y- Q U( d7 T, n& j
做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r; p7 t! f# k) B% W' D$ k
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
+ K5 o. l. ~- z" f- V% I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ t q6 y) y5 M* y0 ?3 `. ]
3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 1 t5 y, E: ]* Q" G
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律5.39.217.77/ Y) m" X2 l' e+ Y
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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/ ~6 C G$ l; H5 P* Z: k! U& T# ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸0 y6 t' p; l2 k+ {: R
; N8 ?. X6 G |: R- J+ O6 atvb now,tvbnow,bttvb做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾9 g$ G& ^2 z' z; K. U1 F% [
7 p3 Z+ y& [# b& Z; _7 B0 E3 E0 o2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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7 L, p) T9 b1 ?: g: T5.39.217.773,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉9 `1 p' J0 w! U' b) y" x$ K' F: I9 X
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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