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材料: & l7 `9 y( ~% ]7 O9 F6 u6 ~
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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調味醃料： 8 K9 D5 s. m) _ a
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： 公仔箱論壇5 |5 d5 I9 S: {3 v
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77% P! X2 m/ n S
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/ v% E9 y' I$ c: \; V做法: 5.39.217.779 f* K4 E b% V
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。( `! o* h7 _3 t
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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- Y0 p4 a: W p1 P( |& {8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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2 j/ N' l6 Y9 y+ b- W/ etvb now,tvbnow,bttvb4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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