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材料:
' ^* _& b' y4 M* r5 ^公仔箱論壇硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
2 S) k5 A* k; n6 u; o R* z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h- Y- c* ~5 B/ J! }3 J- d, Y
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調味醃料： * E1 V2 p" R6 t. H' y; e, K' Q
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： 5.39.217.77: W+ v0 I. g. h
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇4 }+ A! y# [( D) t7 n7 Z
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做法:
$ l/ R0 I9 d( R' z4 {1 u1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。2 z! o" y" H o- p. p3 I8 s: F
& S0 s+ D3 Z! e7 V& e: E' x$ i* v公仔箱論壇3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇 P/ L1 m$ A5 y3 ]# O5 T
8 ]1 ^6 j5 R( E# V$ e6 o* [5.39.217.774.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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