; w) | M3 V$ i公仔箱論壇材料:
7 j$ R5 {1 b( z) k+ c硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙公仔箱論壇; {, o/ w& x* X5 Z: `
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調味醃料：
+ |7 f7 I; `8 K1 i公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
6 u0 |: D, ^: }) z清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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8 ^4 e" {& v$ M- R/ D( `+ R5.39.217.77做法: ' F m$ f8 m! R6 z$ O
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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+ u) G: b8 h- r5 B( l. J" n2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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) R, z, a5 j, r3 k' F' m' R" B5 u3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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7 v" e& W. `" b, v0 k, @tvb now,tvbnow,bttvb4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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