材料: ! i2 D9 W2 X- ]; P+ ?$ V- D' |9 ~3 d
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）/ T! h; N) ?3 n$ ]
* F+ o% R; d5 k( @) x9 A# Q
公仔箱論壇: H! o; a( D; R* I7 {' ~! g( z0 k# W6 s; U
調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb" s$ ?7 j5 ?! N7 }! O/ h1 n8 f
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
& `8 Z) t/ k4 Z# f' y7 x* i公仔箱論壇
8 }' G# q, n: c7 |( u公仔箱論壇$ ~8 [ u" j5 Y2 Z" q: X
做法: . }3 ~5 w! q5 O: H. L2 D Z( ?, O" D
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
b8 m5 U) g' O/ r7 Wtvb now,tvbnow,bttvb& ^: |; t' Z5 l; G
2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
3 Z. G/ G5 X- ^/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 l/ U: t1 k" _tvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。tvb now,tvbnow,bttvb, m4 J m: J* j# H6 f0 Z4 w
5.39.217.77" I( f0 t' ~, U* B) J
4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。- S5 a6 l8 T9 w0 B/ ^( M9 w
tvb now,tvbnow,bttvb3 E3 M1 ~! p; K9 ?& R8 Q
|
發表於 2015-2-5 04:18 AM
| 