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材料:
1 R9 M4 ^" ~4 A0 |tvb now,tvbnow,bttvb牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯: _9 q: z `! `; n" p y$ N" }
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( j3 W: Y: e& q0 P1 h" y公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇* b2 r- g9 u& n# d4 i- Z, `
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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5 \3 r* E% J( B* p+ y V8 G3 v5.39.217.77做法: 6 {) S5 V! f! \! K& V* ^
1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。5.39.217.773 F( |) ~/ b+ L/ h* a" O) Y6 z2 h7 z
6 `4 U1 C2 b9 w. ?, V9 A3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; I3 r) j& y4 W4 q* q% c3 x9 q
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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