[中式食譜] 蟹籽蒸釀翠玉瓜

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材料:     
% k) g5 \$ L) K3 p5.39.217.77翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S0 {3 [( Q  k: [
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; Q, @1 b+ ?+ |3 R1 K: a. ~& ]公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb7 ~( t' r( f7 a$ e* ^( g
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: N: y8 J& d$ t4 |" i
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汁料： & o& t) T& j+ h
雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' X& L! V8 w7 D  @
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做法:     5.39.217.770 ~' t! ?; [- w0 [# M; ]2 r
1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。公仔箱論壇- p7 A! k1 Y% J: W% _) E
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2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。+ u0 I: h& v% ]( u  W7 x& L
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3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。
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4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。
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