材料: 公仔箱論壇' L1 M! H' `' q6 b( w( Y
翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯/ q" {# Y8 O- R. F) }) R2 q4 w
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調味醃料：
- T7 C* u' \8 b$ K, B公仔箱論壇生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙
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汁料： ' D# x; f8 ~+ N0 b. H) }4 q
雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. q# X6 y: R8 l7 N0 A6 G7 e
1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。4 _" Z0 m* B5 g2 ^. g+ Q8 B6 z
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2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。
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3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 u3 e v) K3 c8 p1 z2 ]. A% m
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4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。
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發表於 2015-2-2 04:17 AM
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