[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 w. n0 R, L9 v  ~( Z4 i6 Y

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- Z; s7 `. s* R7 F* X: t$ j) Y調味:     8 l: I. K% C1 T* ^- A
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）
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做法:     
( o, a* p. [- H5 O7 T% j3 _/ C" A5.39.217.771.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 p; O% j2 ]. ?/ T5 M
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d7 m& @1 Y9 @2 W1 ?

( @# I+ X5 M+ |5.39.217.774.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。公仔箱論壇7 r2 p. r/ F1 e) S7 H8 K

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