材料: 5.39.217.77: H% P9 M5 z. k% o! E+ N
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* f/ ^- F: G2 C
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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8 P. e0 z2 M- d. i/ K# O8 D" k5 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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2 f. R i: n1 m5.39.217.774.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。5.39.217.77 t D6 Q- b4 h; p' S. A2 E/ K$ G* P
( ~* x7 Q i0 b# d: x" t4 v& _5.39.217.775.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。8 ?6 h" k% z: W4 p" p, b# A1 e
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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