材料: ; f9 z% O# n$ Q/ ^/ c
蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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做法: 5.39.217.77* X2 H, B, v5 M1 Q7 z1 I
1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。5.39.217.77: j l: t$ Z) t5 G1 y5 D9 m
4 \3 m2 ?5 j, @4 Z* h. X! N v2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。
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+ `: R1 b; @- F6 L6 j, S3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。
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) N& S# ?: o. a. w* ]1 M5.39.217.774.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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