材料: 5.39.217.778 C7 D! Y" C- c* F
蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙公仔箱論壇8 m4 e4 t2 i, I# S) {% y) {2 l& C& D
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( @0 c: [/ t3 T3 X& e做法:
R4 `5 t4 h5 D6 b$ I! ]$ X1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。
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2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。
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. n/ y. I6 r1 J8 U+ K3 I( P5.39.217.773.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。
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# T+ j. J* p' m9 I2 z& i0 P5.39.217.774.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。3 M" U0 T2 D8 ]( z$ l: q
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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