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材料
2 k9 C0 E$ M0 J6 b) j4 l5.39.217.77中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x" ~2 [( k# W9 e& Q
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做法公仔箱論壇2 v+ A9 Q1 i8 c. Y2 }8 I E1 E5 o3 m
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。. M t" Z" z @' @4 c
! C/ J- V2 e: x8 g) utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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: n2 }$ x; K; T& C0 E5.39.217.773.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _ R4 W1 m p' k5 r2 Y* K6 A
3 P+ L. B3 Q! k& c& l5.39.217.774.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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/ x4 P3 a% o7 y' J5 Y" r公仔箱論壇5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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6 V1 Z/ ]/ V, }2 d3 ]6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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