[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb6 Z5 I8 e& C$ J
5.39.217.77  N7 V& p& k/ L5 h, o  f. ^2 |
【藥材配方 herbs】 . J4 a( K& M, s2 R# @9 Q
當歸（Angelica sinensis）5g
6 l& j8 l5 A6 i7 I: s2 u熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# y, ?$ P7 _5 ~1 R8 ~5 {
川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 |' Q6 w( k- ?$ C
枸杞（Matrimony vine）5g
0 i- [5 G5 p0 f+ A5 w紅棗（red dates）5粒% p  i# g' g8 n- ]& {7 l1 \2 J4 j
桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb% d% J* O; R% G& ?7 B
肉桂（cinnamon）少許7 t0 V6 y- l7 t+ F

, k/ \% p6 F: s1 [1 U/ _4 q  Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】
& A' i, f; u5 ?4 G; X) V8 H5.39.217.77米酒（rice distilled liquor）50cc
* G$ e/ F9 k! u* [, O5.39.217.77鹽（salt）1茶匙
* v8 E  }2 ]: r" b. q% G味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.77: h1 W& r' J6 `6 }

$ l2 V# M% L& H+ Q; \' [公仔箱論壇【作法 method】
* \5 }! n: Y- K7 x+ V) OⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5.39.217.77  |8 T) y, C( X
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
) M! u) p& x  TⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
- M. S  k" K6 k9 v$ P公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
/ d  R$ e6 P7 g% `2 ]7 }- ?+ B2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
5 a; l6 t1 z" M1 S: z$ ^. Q+ s( h3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇: s5 ^6 G9 ~- X7 R9 M* `- K! T
2 x( ~( v* w5 a  G- M$ n2 k. g
主廚小訣竅：
) s0 f1 H' K1 R$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。