薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
6 d& S& \) n* F7 [ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n+ x- B5 ?% T0 K6 r0 ?
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1 u8 ~% ~9 t1 X& \ j8 P9 {酒 紅 色 靚 樣8 z' h" R" n9 u) K6 a, c
D è sir è e5.39.217.778 C4 l1 s0 m5 V# c7 }! |
產 地 ： 荷 蘭
6 q2 V0 u- o7 n! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 8 n5 g2 }9 E( B/ d M
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 5.39.217.77! L6 B6 |7 x4 n- \' v. A
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
, ^, K& {* T! ^+ q2 r* C售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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- q0 b J; A" e7 a+ @! m1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 y/ {3 }' n7 [: C$ Q+ v公仔箱論壇獨 特 泥 味
, d& W! O1 z+ l2 K2 oPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
* Q0 q" ^" n3 a2 k# `1 A產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
8 m: F5 u2 o- i' y. _6 c特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
$ l' Y& _9 j" X( b) [( O" @ ^9 t公仔箱論壇味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
& u/ R- x* v; t- v8 F1 l/ A1 ?烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 6 W O% N. ~, e' V
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5.39.217.77; F( F$ N; g+ F3 B( p+ N: C
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有 奶 香 味
: {, S2 I( W! p! S9 d男 爵 薯 tvb now,tvbnow,bttvb% z1 }7 Y m0 m; P6 s$ o, L% T
產 地 ： 日 本
7 L i- j. {5 _/ E特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
+ G5 j) r) K: n; M! Q3 U: T6 K5.39.217.77味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
7 E7 {- s4 T) x/ I5 j% l公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb' K) v) e4 G$ G) \" b2 }& `7 w1 Z
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
a$ B' b: v7 W, N2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 X+ Q2 [7 w5 |0 |. x" E公仔箱論壇
6 F2 A% x5 m' x0 A9 xCherie
1 r- J3 T& B2 X% \4 k5.39.217.77產 地 ： 法 國 tvb now,tvbnow,bttvb; }2 _' Y2 Y5 s* v. L" n8 ]9 [6 C
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
0 x+ a% d5 D) o. F' a公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
& D e7 b `; Z+ T烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 # f1 B2 @7 U6 b
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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5 b5 a$ _# Z6 N3 s/ {% JBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）公仔箱論壇; i' c! b* L4 Q; F+ k' i
產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 n+ j3 H5 e; ]
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ ^& a4 q0 ]$ M
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 公仔箱論壇. E% }9 b; {) ~( q/ I$ v& D
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 K6 U) |# a/ h& ^ [
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇4 S. L! d5 S# B) y X
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4 \& A( a' o& D% T公仔箱論壇$ R" g1 y* y7 P9 b" x3 V: x& T
MayQueen
8 N: w. h6 p% F2 f3 w5.39.217.77產 地 ： 日 本 公仔箱論壇! e! Z3 {5 v3 P" C a/ O! K# [* K
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
$ b- Y$ K" T7 ~1 ^* R* h/ ~公仔箱論壇味 道 ： 香 綿 軟 滑
6 [4 ]1 k1 S# ?2 J$ j5.39.217.77烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 5 Z. a, O* C2 |$ G
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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: ~6 U+ N: L3 {5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) b# z3 Z& c. z3 O
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb! Z( h. j/ O2 e% G
產 地 ： 美 國
4 {1 P) @# h. a8 T特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
7 w1 O- P. d% a9 Z; n味 道 ： 質 感 較 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 X( h# ?. P, s; ^# h1 c
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* V7 }4 p. t5 ?% Z
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）- c- @0 b# _) h% v
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0 ?! d! a2 y0 x x* c( J0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。AgriaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) R4 A' X/ R4 \
產 地 ： 德 國 tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 J9 n* C0 D" m/ E
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
9 r% S+ g# m! z/ T( Y" l' e, Y公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 粉 嫩
! |# }% O: Z6 \4 u. B3 p, Q烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 $ i5 M1 z- I9 J, C2 P, M' D
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 \3 i; Z @8 f
產 地 ： 澳 洲 5.39.217.77 i7 z" {2 V3 ]8 D! y* F' H& E6 f2 t
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) L) [0 n% ]! X9 U
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 U* N7 S# v" M- w4 O. J
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
3 [1 w8 V$ F* E; ? U售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）% I9 F, W* l( ?- M6 h* `
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黃 肉 薯
$ n- V' h1 D; U: ~4 ztvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 中 國
0 F& W* w: r! j: U6 \1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 & H: x& b2 o/ ], d' u
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
0 Z% g4 |( o4 F4 h' H2 _公仔箱論壇烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 , s: j, O) {. Z# F
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）5.39.217.77 H: X& O6 B$ R
0 z/ o$ I9 H' p8 l- W7 Etvb now,tvbnow,bttvb
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; S) r3 C) g3 qYukon Gold
9 N4 T& Q$ K6 N公仔箱論壇產 地 ： 美 國 ; j" O7 ]2 n$ q- I! R6 @: U
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
, [- L: m" j7 r) ^+ g" V味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 F8 k) e* T2 U: Y2 R+ m& p
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb% w+ [ o' P( ]/ Q
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）* L, @6 [! R$ Y- O4 ^6 w
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@/ I6 v4 y- W3 l( D0 I' n7 Q. |/ q公仔箱論壇公仔箱論壇5 a2 D$ ?, J* n+ N% }
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
$ Z6 N0 V2 r' b5.39.217.77產 地 ： 荷 蘭
( S: Q. X. Q# W1 `' stvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 5.39.217.77: w4 h& e0 T- f& i' E6 p
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
6 G; f$ K2 V/ R2 `$ X$ O烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
- g; A- J/ c" u售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
( Q/ r3 A: u& ?) O$ d7 L+ [tvb now,tvbnow,bttvb
% O, }/ w+ q. J& w) t/ ~; x5.39.217.77
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Sante; {& T# j& I% v+ C
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） tvb now,tvbnow,bttvb. h6 N$ A: f7 D% a% S
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb: Q& T" p- {/ m0 Z" \+ g* U
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
6 M+ x4 M! Z% m9 l' ~) i公仔箱論壇烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 \8 c7 B% V$ P
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇7 p. v' P% B* r% C
) e+ D9 O) t; W! |- S + T+ V! b2 R6 s1 f/ U2 K) x
) F" v1 ~. H4 _ ?1 z i, M5.39.217.77Rua （ 有 機 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 ]& x, W. [* S0 B
產 地 ： 新 西 蘭 公仔箱論壇/ ]" Q1 x2 m# z
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 ' F& [; q8 F% c3 j
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b, Q+ L! _6 k ^1 @) y
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 n' ^: z0 Z! A3 R. L8 I
售 價 ： $6/100 克 （ A ）公仔箱論壇5 _: n0 l# }9 V5 C
: j1 ?1 `, U2 }' g Y4 m& w8 s4 c
 / g( ?1 L! R$ n4 _7 z6 i
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新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇( K8 T2 O+ q. o8 [
產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 a9 I! H+ O1 [8 q0 `! c/ ]
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
0 d4 ]) x1 f0 i) W4 _- y3 F4 H味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
1 v b$ l9 u9 |. t, w公仔箱論壇烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 ! u2 j# f1 Q J3 r. H$ J1 J
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) v& n6 y' w- K
6 y' G# O$ n/ b% s$ C點 揀 靚 薯 ？
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。5.39.217.779 E- h# e |; x4 G# g3 M8 K% k
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: N2 |7 y# w- T
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 K" z# c! x+ c+ Z4 I1 [
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怎 樣 儲 存 ？
6 r1 c; U8 f* e5.39.217.77． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 9 u# _; e& H9 }1 P3 i$ T, W D
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 5.39.217.777 {3 j3 _1 k. `2 C @) e. h
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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