薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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) l2 c3 V5 d1 Ytvb now,tvbnow,bttvb酒 紅 色 靚 樣& |1 a. e0 X$ u( x- h R
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, E' a" b% b. E( p& {產 地 ： 荷 蘭 ) T, A3 ]. a. r
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
) O, y' f/ E, _% P1 P! P. a" Itvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 公仔箱論壇" \& R1 b6 R5 G( W* b5 I
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 ' o4 M; O6 V0 X! l
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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3 j+ ]6 ^4 \ N5 b. r3 Q tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" g. W1 N# K# h3 G! S5 c' l8 E
: E" w+ R* w" [5.39.217.77獨 特 泥 味公仔箱論壇" Q3 k/ T% V0 \
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
s9 W- I; N+ l- b2 T6 @8 T; U5.39.217.77產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 1 ] C7 M/ g4 F7 k
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 3 {( k4 n! v5 @/ E: ` O
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 2 w) b. d( v8 K* @6 |/ V
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
" x- ]- m1 t, D售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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 5.39.217.775 Q. f* L7 O1 g7 l( Z% F& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( V1 r$ l) k3 |
有 奶 香 味
9 x x0 `4 N* p$ s: Z4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男 爵 薯
7 S: u) o2 O) `& qtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 G3 j5 x4 h& `
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?" z4 e& U" I: |
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
$ e6 b( ~* J* t% ]8 Y' X烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
\2 T2 R& e( i+ Q/ X! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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9 ] g4 H; i8 i( k' S/ E5 TCherietvb now,tvbnow,bttvb( T! @" y/ _8 o
產 地 ： 法 國
2 Q6 r1 }8 O$ c7 h4 p- ?) B6 d特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 公仔箱論壇+ Y/ W- y) M5 O6 N' ?. x( t
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 公仔箱論壇2 y! E- V. e4 M; t: \
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
b2 M( v5 q2 D" ^* u- f, R1 k公仔箱論壇售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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0 j# P4 y, a5 _; [- O: Y8 v公仔箱論壇 6 [! M# w" j1 l$ z7 ?. {
2 w# n7 A2 P3 k& E3 M公仔箱論壇Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
6 I5 @% x! k; @5 @) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭 9 }- ^% J( `+ B" `
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
9 y9 ~- \% R8 I5 E2 J0 R公仔箱論壇味 道 ： 入 口 粉 甜 。 0 A0 \9 _" G3 w- B
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
' v. _8 a- @5 H$ m$ e# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" p6 K4 b) A+ i) n8 j
8 d% T" z* p3 z; L 5.39.217.77# h( B& h+ C# G3 P/ U5 O# x( w
/ y) A0 L5 \4 i7 a' uMayQueen
. G9 R- B$ W% B2 }tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本 : q3 o" R. @$ G
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 4 [; }* i! n# ?2 i8 T
味 道 ： 香 綿 軟 滑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T* Q' l" u, r8 i) {; L$ H
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
4 @ k+ H7 Y% a! z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' `* O0 [; C9 e
' [ @/ n9 q' A! B' o$ |/ X" h, Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% {0 U& [% b4 d, V% _
7 x% K3 p5 N- l, C8 R; t8 J1 @ dtvb now,tvbnow,bttvbRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
4 d4 _9 b9 y( ]5 b. ?( _6 P2 L+ Z; y6 B公仔箱論壇產 地 ： 美 國 5.39.217.77: V) Z9 n0 ?/ p
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
' J& m% q# v, ^8 x* O: h" Wtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。
a: a9 K6 v j7 l. V' C$ e- M+ c烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 ) e& m4 E: G. @& V, I/ w0 U
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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) Z+ _$ @) Q2 M2 O$ t+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 |- e4 A; Z4 Q; ~' l! z; d3 X. A
Agriatvb now,tvbnow,bttvb4 o0 }# D: V' n+ Q$ ^8 {
產 地 ： 德 國
( U" v3 w: m: J+ D. l# ]- i# c特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
. N4 h0 t# A; a/ R5 l8 s8 e味 道 ： 肉 質 粉 嫩
% K- S K% Y$ W" q3 e5.39.217.77烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
3 g; f* t# E1 @5.39.217.77售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
7 v o* X. q6 b$ @% X$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 Y/ \$ Q4 o" w/ b5.39.217.77紅 皮 薯 （ Red Potato ）, G/ z! _. G) S! Y" B9 U
產 地 ： 澳 洲
( J A6 H1 b* @- j2 ~! V特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb. w; ~: u) I, l1 G
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 6 G0 S2 H0 A, a
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
- j, R( W- ~) f2 m% C公仔箱論壇售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P& r' j e9 C2 S8 r5 C# A: ~5 Q
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, Y4 ^3 q8 p4 M; N黃 肉 薯
0 B+ W4 t4 e |公仔箱論壇產 地 ： 中 國
$ J6 a" V8 c8 R! [8 b+ H, m! U公仔箱論壇特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 5.39.217.77. [. z, _3 L; a) k
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 9 V* x8 _( n S5 v, X/ P/ [3 { F
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
7 }# X+ R, J( `% Wtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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Yukon Gold9 E2 s4 r; i$ o2 I4 x
產 地 ： 美 國
3 L2 Z3 I, K; x4 R; b9 y特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 1 C9 u# I8 r3 ? c$ o+ N) e" u
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 D: \& q+ x; s* K
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 2 @- ~; m( b% i! \( M
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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- v- h3 u3 G4 k$ q- V0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O# Q1 D1 o* F' {$ I# U$ z& e
公仔箱論壇( s5 w& t0 C- i0 ?9 q# O
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
4 T+ ^3 h) u4 a) I, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇5 }+ h3 i' V9 \1 i. `( [9 N$ b
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 5.39.217.777 N. P* i5 X6 f* M; a4 a$ U2 [( D
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P8 ]- A+ z5 ]2 s0 k1 k; [
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 * K; @9 a1 G* \
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）. U+ Z) m7 M4 N# Z* I8 l
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Sante
7 }3 P: ?! K' L6 x產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 w" F% X6 S) E% d) Z
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 : @2 s) T" H: W# w
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 & J. m0 f$ U' u3 Q7 W
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 * O9 o5 K8 `! a
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）) d. s8 z n: n2 @: [7 |" l9 {7 C6 m
$ C: n% n+ `; m 公仔箱論壇$ @/ n2 I9 s: X2 R7 ]
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Rua （ 有 機 薯 ）5.39.217.77: P7 N9 E: V0 G' @
產 地 ： 新 西 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^+ O0 d6 _ Z: o
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 `' n" P" Z4 x' c& F9 a Q
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o! j* n* H1 ?1 y z* o+ V. b# r: d9 i
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
. j# ?7 e0 U" U公仔箱論壇售 價 ： $6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb; n' {4 O; ~+ x. C2 R" p
5.39.217.779 F& i0 s R( M8 i
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* p( x3 u5 x4 ]公仔箱論壇新 薯 （ New Potato ）
0 P/ L, o) C( q9 d6 u% Jtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲
( O: g/ p+ L E# D! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
T. o& W8 I3 l3 f味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 ) A6 q1 z1 U+ k2 \+ `$ |. ]* ?
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
. M% b2 X+ Z! ^% t/ f. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）公仔箱論壇4 A7 [8 j+ e- p, A- A' n' e) k
* L& `) P+ e6 A% E! B. Z公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o6 _0 r' O" R# R
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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) I& {: u; T# B: d. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q; X- q; O8 Z公仔箱論壇． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb! \7 f0 {& p* c; R8 u2 v
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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/ {' j2 Z9 I+ z1 f3 O% ? w7 E# ~5.39.217.77怎 樣 儲 存 ？
3 D+ h0 v( p; `3 J; k$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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3 Q; i; N% a P6 |公仔箱論壇． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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" x9 C- N. ] B" p． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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