[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& k5 k7 z" x. A( y, R; a& _

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【材　料】' M  o2 ^/ [* i9 j; ]5 ?2 y9 z
高筋麵粉	145公克1 }" |* d( K$ ~) V* D+ n
奶油	145公克5.39.217.77& D4 N4 x# C' L8 z: }
糖粉	101公克公仔箱論壇- v1 J5 K# f# r) m  P- U& U" J# k/ ^0 X
蜂蜜	43公克7 N" p  P6 d0 E, d& q3 h+ c# I  s
乳化劑	4公克8 l1 G! A- w. R. W
鹽	3公克 0 w1 D: g2 W# ?: p9 f. S公仔箱論壇
奶水	14公克, V1 G2 _7 e$ N/ M( x. Q! l
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T# _3 D: K' ]6 A
蔓越莓	50公克   z: V6 Y5 ]$ o: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒	適量 . [2 A. K  R* s$ V" n2 b, k+ |

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。# f% m7 r& }0 Y

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 6 I' R3 \  K* S9 k" Q# e* |% o

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 ( q0 E5 U5 @$ O! W  N公仔箱論壇

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ O: V1 k0 L: P2 |# Y

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 $ b$ {8 I% v1 L# M

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個