[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕8 _& ?4 s  {& ~0 K
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【材　料】! Q: l5 [' h) G* R! e- D* `
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ Q: p2 C; l# ~: D
奶油	145公克 - o2 g. c, r- X
糖粉	101公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f  a, m! \4 n- d3 F+ B
蜂蜜	43公克公仔箱論壇5 H+ ]$ x, f+ _0 k  B5 |
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb, z5 V  ]6 i" |- S% a2 w3 _
鹽	3公克 , G6 J$ J% }1 B! q* k+ a9 j公仔箱論壇
奶水	14公克 " S  z+ m2 y. q公仔箱論壇
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 ]0 I. e! u0 d+ M/ K
蔓越莓	50公克 6 P% }. `: N5 Q4 ?- G! n2 l
蘭姆酒	適量公仔箱論壇( w! `3 h( A4 j4 y* Z

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.77' J! c5 R8 t9 o4 I# {9 q

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 8 f" X4 c2 f) Z; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 $ T1 h& @8 b. Y" s% K/ F! Itvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。6 |: x9 S  @! A$ ]9 l7 P3 J

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 ( P( }' U7 X- V0 D+ k/ r8 E; |: g$ b( C公仔箱論壇

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個