[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y+ F& R$ Y. v& l

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【材　料】公仔箱論壇* `1 P  g" A" {* k3 j1 i' E- [7 ~, w
高筋麵粉	145公克 ' R7 H8 g& Q+ j! u% D5 K6 o8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克4 O4 \" t  R2 C+ s3 T6 [
糖粉	101公克 9 k/ P4 s  V. z( L: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克公仔箱論壇; {0 a! m3 p8 ~. j. B
乳化劑	4公克 . H; W% c' r9 u5 I0 htvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克 ; [! x  u  j# P! i  ~" f
奶水	14公克公仔箱論壇3 y$ P1 o* w4 ]# U3 l3 t
全蛋	145公克公仔箱論壇8 l3 c0 C$ _" L
蔓越莓	50公克5.39.217.77' ?% f9 J9 R% x' W5 B
蘭姆酒	適量 , ~# Z" g# k3 I: k3 L1 b9 I

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 8 [; V; u, d0 A0 F) ltvb now,tvbnow,bttvb

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 : j1 [& Q8 I# x5 s2 S! D0 E) p  _

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。! n# y" c1 C; H+ i5 x( L' q. v

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77$ e9 V* c7 \3 f# I0 w& G+ c* i

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb' v7 ]  V/ C: Z4 C$ e0 O

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個