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鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克
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6 }' Z" e; V0 t6 Z6 s公仔箱論壇做法
X1 x0 ?: `2 R- m2 ~) e5 b3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 T2 V: Y3 @$ ?9 N9 @. S5 F
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2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。公仔箱論壇% u5 M; @4 e @
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4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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5 y' O$ D4 E; K9 M! m% v5.39.217.775.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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