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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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1 P5 G C$ }& z" |, d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H) x; o9 s4 H; v" Q' v參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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# v% _/ a- J9 {1 i( }9 H. B8 d公仔箱論壇賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）7 b) E$ w6 f, j% f: @& K4 H
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% Z: l+ C% ~5 r7 }# H, n. P
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）' Q/ }) j3 L/ W# h
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- l. f5 m7 a% M《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）# D# j* o! c# |& \+ x# v
3 `( Q( j _1 atvb now,tvbnow,bttvb308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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1 }. L4 F. [% r阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇, W* T/ P% d! U% I2 L
. ?! l; L+ M( M/ r# M0 O: N5 J9 c“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z" `4 L# K: C3 p9 Y% N
2 \6 x& t7 D8 b r; w公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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0 t* D. o% W# e: i3 N) d( G& A+ F5.39.217.77價錢公道材料新鮮" U6 S( ^( d% l( W1 n
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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1 C- J8 u* t& J. u) C5.39.217.77“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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) O$ s1 S+ z9 R0 Q0 S( i0 e! _陳菁順：少辣中辣大辣任選
2 l7 w: Y" G. y) _調味煮法隨顧客喜好
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0 r6 h7 h% [% @) A檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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' ^1 z# @5 D4 h5 [! ntvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇5 Y+ f/ S5 L; r4 f( M
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇 f" E! ?+ h( S. n( f" I8 W
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。5.39.217.774 B6 d8 l4 O0 P* }
" J/ P m S/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k# d' Q% V1 o+ g, g7 C
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 e- O- {& e+ v' g* M4 D
. V2 d/ L+ C2 I" Q9 X& S魚蛋小吃較少見5.39.217.77$ T- U. t' g( R5 ?0 m2 K% j
: M, W$ `. z9 L5 u8 a5 g. C r還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。- e7 a) _2 C: v3 E; K( `3 W
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。+ ?; a5 Y+ b5 W% r+ j. q
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”公仔箱論壇. Z: v& R8 O, j4 q8 A1 G) W! G; z
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
0 M8 ?! V6 r' f, _好介紹主角：阿順亞參魚
% Z2 k4 g/ R }: D0 j( o檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 K K/ i( r. g
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
r% ?& ~/ X! t0 r0 e8 M營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
5 L9 O+ a+ ]4 z# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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