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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R' C* _- k1 U
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇6 i7 I+ C9 e2 J/ C+ H
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6 @9 l- G) G- C+ Z四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）5.39.217.77$ v- i3 {$ N+ \9 t0 w: Z* z
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）公仔箱論壇3 W2 b# I7 ]8 @' P
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/ A' B7 H, c+ ^+ \ O3 q《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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/ k! Y1 Y0 G+ e# K, {308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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- t" J5 v- z9 M% o) r公仔箱論壇阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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' k$ q- f5 n5 Y) d: S) p& _& wtvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜
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" F0 ~- l) [+ k3 t8 p# h( E讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C K; Z* j6 f# N! _) M( |
/ I) B8 X% x2 ]# Q, a% r5.39.217.77至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 ^8 c1 d2 j" p! b/ G" x
6 C+ m$ y, x# k5 h' U6 m% h公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
7 j! a, R; X; b$ ~3 V調味煮法隨顧客喜好5.39.217.773 _, o+ t: F* N
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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, V. s3 J* K" R5.39.217.77“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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# h3 x% d2 F; G5 vtvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。$ _1 h6 }* B5 n8 v) T- k1 i. A
3 R" H5 {& d8 k W& F/ U. f2 q6 B2 z所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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8 W2 Q2 @2 D( w/ m+ K# ]( H9 W7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見3 Q" e& N/ i8 H3 o* x
6 c$ Z$ e2 v- M) ~9 E" @) T還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 X1 B6 _8 K. ]
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。! P& \2 f* ~9 X. K0 z
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
9 ~% F* d- x0 T) h好介紹主角：阿順亞參魚
- ]3 \' s( s: l5 V) V- z1 M檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ i* z3 \1 n/ d+ `& V
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
' T* v; J* \# r+ y營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
, {7 { f6 e" c8 L" G5.39.217.77聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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