, s% W" H" e. W. w9 o/ d8 ^% W阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）5.39.217.772 {+ w# a9 @- D8 w0 l6 m9 m
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r7 X4 x# T9 ~* o* c) p5.39.217.77參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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+ u- P b+ o6 S8 H$ ]% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77# m* x9 b- U9 d) d; J- Z. s: \
賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）7 a% ]$ Y( R* u! ~ N
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇( u4 c8 c. Q! b. H
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/ p( s3 p: z6 V; F2 z; b% _公仔箱論壇四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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8 ^7 u7 t9 Q( v& B' f* a公仔箱論壇黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb" J$ S1 F9 O+ y7 q
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）5.39.217.77. b5 o O% i# u$ t" f
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇6 O# R+ [3 c; _) t3 y" Q/ G! X
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.773 y8 x) q+ A0 ^7 Y
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇# ^4 m& f! z+ T
3 }' v; o, @1 h* ~' s. u至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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' B8 r: H. I: c* ?' s# W價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5.39.217.77; S+ Y6 z& Q9 p, |" X
' V' O) @) s4 `2 T7 ltvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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7 O! R5 h' O- `$ X6 x' @& ~1 d5.39.217.77陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G% B# f0 _+ l1 W
調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇5 N5 @( O) t$ @- v u
- j* q( G0 Q$ ?5.39.217.77檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”5.39.217.77# W9 C p/ M4 u; G& r* B
9 U" ?2 O+ }$ M" Y" X; D2 d公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
4 f! W; O* D2 Y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i' R9 t2 R( p! M. j* c黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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; B2 F6 Y5 r) \. D4 s9 U1 c: ?tvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。" H" T5 ?* B+ l$ p3 m
: S1 f/ c. [5 ^! D3 L; V5.39.217.77所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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6 N$ }& h P2 L- b: c) o; D- R1 o7 ]5.39.217.77魚蛋小吃較少見
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' I9 ?9 E' m' L7 `1 w9 s/ |6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb( z, i9 K3 v) b* o4 v0 I( ?
/ z4 n% h3 [9 Y7 i( `; ~陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”% y' b) g d) r4 R
# P9 X3 ^2 `- J @& ntvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟5 C) C2 g4 E7 j. Q+ d
好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇7 l p$ t1 @# l+ O
檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.77, C ?8 g8 z2 E7 |& \* Q
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇& g1 K2 v9 @. \6 q( E( I; ^1 F
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H4 N+ D/ |4 ^+ B" I
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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